Hausgemachte Kekse sind eine leckere und kostengünstige Alternative zu gekauften Süßigkeiten. Darüber hinaus ist das Backen zu Hause viel nützlicher, da Sie die Qualität der Zutaten, die Sie hinzufügen, definitiv kontrollieren können. Kekse können in nur einer halben Stunde gebacken werden und bleiben mehrere Tage lang frisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Köstlicher Blätterteig zeichnet sich durch seinen hervorragenden Geschmack aus. Eine interessante Kombination aus frischem Fettteig und goldener Zuckerkruste wird auch Feinschmecker interessieren. Gleichzeitig werden Kekse sehr schnell gekocht. Der einzige Nachteil ist der hohe Kaloriengehalt.
200 g Butter oder Margarine auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer fein hacken. Sieben Sie 1, 5 Tassen Mehl mit einem Objektträger, geben Sie Öl darauf und fügen Sie 0, 5 Tassen Sauerrahm hinzu. Kneten Sie einen glatten, homogenen Teig und legen Sie ihn 1 Stunde lang in die Kälte. Rollen Sie dann den Teig auf einem Brett in eine Schicht und schneiden Sie einen runden Keks mit einer kleinen Aussparung. Sammeln Sie die Teigabfälle und rollen Sie sie erneut. Wenn alle Stücke geschnitten sind, schlagen Sie das Ei und gießen Sie Zucker in einen flachen Teller. Tauchen Sie die Kekse in die Eimischung und dann in den Zucker. Legen Sie es auf ein Backblech und legen Sie es in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen. Kekse goldbraun backen. Nehmen Sie es sofort aus der Pfanne und kühlen Sie es auf dem Brett.
Keksteig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Interessant sind auch Schokoladen- und Aprikosenplätzchen. 175 g weiche Butter mit 125 g Puderzucker zerstoßen. Fügen Sie 1 Ei, 1 EL hinzu. Teelöffel Kakaopulver, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Zimt und geriebene Schale einer halben Zitrone. Gießen Sie 125 g gesiebtes Mehl und kneten Sie ungekochten Teig. Sammeln Sie es in einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen. Schneiden Sie Kekse in Form von Sternen oder Blumen und legen Sie sie auf ein Backblech. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen. Nehmen Sie die Gegenstände aus der Pfanne und kühlen Sie sie. 100 g dunkle Schokolade warm in einem Wasserbad mit 2 EL. Löffel Sahne. Tragen Sie auf jeden Keks eine dünne Schicht Aprikosenmarmelade auf und geben Sie Schokoladenglasur darauf. Um die Kekse noch eleganter zu machen, bestreuen Sie sie mit farbigen Zuckerperlen. Lassen Sie die Glasur aushärten und servieren Sie einen Tee.
Solche Kekse werden ein tolles Geschenk sein. Packen Sie es in eine schöne Schachtel und kleben Sie es fest
Kinder mögen wirklich einen lustigen Keks in Form von Bällen, die mit Nüssen bestreut sind. Mischen Sie 0, 5 Tassen Milch mit 9 EL. Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Teelöffel Zucker, 0, 5 Teelöffel Soda. Gießen Sie 1 Tasse Mehl und kneten Sie weichen Teig. Rollen Sie kleine Kugeln heraus und rollen Sie sie in gehackten Walnüssen. Die Kugeln auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 180 ° C goldbraun backen.
Eine leckere und gesunde Option sind Kekse mit Hüttenkäse und Haferflocken. 2 Tassen Müsli mit einem Glas heißer Milch gießen, mischen und anschwellen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Kartoffelstärke, 1 EL. ein Löffel Mehl, 1 Ei, 5 EL. Esslöffel Kakaopulver, 2 EL. Zucker, 200 g Hüttenkäse und 100 g weiche Margarine. Gut mischen, 1 Teelöffel Soda hinzufügen. Den Teig gründlich schlagen und auf ein gefettetes Backblech gießen. Den Kuchen im auf 180 ° C erhitzten Ofen backen. Wenn es einen schönen goldenen Farbton annimmt, entfernen Sie die Pfanne. Den heißen Kuchen in kleine Streifen oder Rauten schneiden und mit Puderzucker auf eine Schüssel geben.