Pollock - der Fisch ist lecker, gesund und erschwinglich. Sie können Pollock auf verschiedene Arten kochen, da er in fast jeder Form gut schmeckt.
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Gebackener Pollock unter Käsekruste
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Pollockfilet;
- 2 große Zwiebeln;
- 200 g Hartkäse;
- 1 TL fertiger Senf;
- 200 g saure Sahne;
- 0, 5 TL Sonnenblumenöl;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Den Fisch in Portionen schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Die saure Sahne mit Senf vermischen und gut umrühren.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und Zwiebeln darauf legen, dann Pollockfilet. Gießen Sie den Fisch mit Senf-Sauerrahm-Sauce und stellen Sie ihn 20 Minuten lang in den auf 200 ° C erhitzten Ofen. Nehmen Sie dann die Form heraus und bestreuen Sie den Fisch mit geriebenem Käse. Lassen Sie ihn weitere 10 Minuten backen. Gebackener Pollock passt gut zu jungen Salzkartoffeln und einem Salat aus frischem Gemüse.
Geschmorter Pollock mit saurer Sahne
Um gedünsteten Fisch zu kochen, benötigen Sie solche Produkte:
- 1 kleine Karotte;
- 500 g Pollock;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 0, 5 trockene Thymiankräuter;
- Salz nach Geschmack;
- 2 EL. l saure Sahne;
- Pflanzenöl zum Braten;
- 2 EL. l Mehl.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Teilen Sie den Pollock in Stücke, rollen Sie sie in Mehl und braten Sie sie, bis sie in erhitztem Pflanzenöl verkrustet sind. Legen Sie den Fisch auf einen Teller und bräunen Sie das Gemüse im restlichen Öl an.
Entfernen Sie die Knochen vom abgekühlten Fisch und geben Sie ihn in eine Pfanne mit Gemüse, bestreuen Sie ihn mit Gewürzen und halten Sie ihn 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze. Danach die saure Sahne einschenken, den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und den Pollock weitere 5 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das Gericht mit krümelig gekochtem Reis oder Kartoffeln, garniert mit grünen Zweigen.
Pollock mit Zwiebel im Ofen
Alaska Pollock passt gut zu Zwiebeln. Um es auf diese Weise zu kochen, nehmen Sie die folgenden Zutaten:
- 4 große Zwiebeln;
- 1 kg Fischfilet;
- 3 EL. l Mehl;
- 3 EL. l ölige saure Sahne;
- ein Haufen Dill;
- Pflanzenfett;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Das Filet in große Stücke schneiden, Pfeffer und Salz, Mehl einrollen und in heißem Öl goldbraun braten. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und bräunen Sie die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel auf dem restlichen Öl leicht an.
Das Pollockfilet in eine Auflaufform geben und die gebratenen Zwiebeln darauf legen. Tragen Sie mit einer Spritze über der Zwiebel eine dicke saure Sahne in Form eines Netzes auf. Legen Sie den Fisch für 10 Minuten in den Ofen, um ihn in einem vorgeheizten 180 ° C heißen Ofen zu backen. Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehacktem Dill bestreuen.