Hausgemachte Kuchen sind immer schmackhafter als die Bäckerei. Überprüfen Sie es selbst, backen Sie zum Beispiel diese reichhaltigen Bagels.
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Solche Bagels werden sehr zart sein.
Für Bagels benötigen Sie: 1, 5-2 Tassen Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 100 g Sauerrahm, 150 g Kefir, etwas Zucker und Puderzucker, getrocknete Früchte nach Geschmack (z. B. Pflaumen, getrocknete Aprikosen) ca. 200 g.
Bagels kochen:
1. Kneten Sie den Teig aus Mehl und gefrorener geriebener Butter (Margarine), Sauerrahm, Kefir und ein paar Löffeln Kristallzucker. Gut mischen und in die Kälte stellen (mindestens ein paar Stunden).
2. Getrocknete Früchte abspülen und mindestens 20 Minuten in warmem Wasser stehen lassen.
3. Den Teigverdünner ausrollen (die Dicke des Kuchens sollte ca. 2-3 mm betragen), in Dreiecke schneiden.
4. Bilden Sie Bagels aus Dreiecken (rollen Sie sie vom breiten Teil des Dreiecks zum schmalen. Bevor Sie in jeden Bagel rollen, geben Sie eine kleine Füllung (Sie können viel haben, nach Geschmack und Wunsch).
5. Legen Sie die Bagels auf ein mit Butter oder Margarine gefettetes Backblech. Backen Sie sie im Ofen bei 190 Grad, bis sie gekocht sind.
6. Vor dem Servieren die Bagels mit Puderzucker bestreuen.
Nützlicher Rat: Es lohnt sich wahrscheinlich, mit Belägen zu experimentieren. Versuchen Sie beispielsweise, fein gehackte frische Äpfel mit Zucker und Zimt oder kandierter orangefarbener, dicker Marmelade zu belegen. Dieser Teig eignet sich auch für herzhafte Füllungen. Es mag paradox sein, Fleisch oder Gemüse in Bagels zu geben, aber solche Kuchen sind sehr lecker. Geben Sie nur während des Kochens keinen Zucker in den Teig und bestreuen Sie ihn vor dem Servieren nicht mit Puderzucker.