Nach diesem Rezept können Sie leicht und einfach köstliche Kuchen zubereiten. Ein zarter Biskuitkuchen mit leichtem Schokoladengeschmack wird durch eine köstliche Schicht Schokoladenglasur ergänzt. Und nachdem Sie Fantasie gezeigt und Keksscheiben mit einem Muster aus Buttercreme dekoriert haben, können Sie einen schönen und sehr leckeren Leckerbissen für den festlichen Tisch kreieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Mehl - 75 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Zucker -125 g;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Schokolade - 50 g;
- - Salz - 1 Prise;
- - Soda - 1/5 Teelöffel.
- - Wasser - 3 EL. Löffel;
- Für Glasur:
- - Butter - 20 g;
- - Puderzucker - 150 g;
- - Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- - Wasser - 3 EL. Löffel.
- Zur Dekoration:
- - Nüsse, Schokolade oder Buttercreme.
Bedienungsanleitung
1
Wir waschen die Eier und trennen das Eigelb vorsichtig von den Proteinen. 100 g Zucker zum Eigelb, etwas Salz und Vanillezucker geben. Reiben Sie gründlich auf eine schaumige Masse und gießen Sie nach und nach 3 Esslöffel Wasser ein. Schlagen Sie das Weiß und fügen Sie nach und nach den Rest des Zuckers hinzu, um anhaltende Spitzen zu erreichen. Dann legen Sie die Proteine auf die Eigelbmasse.
2
Mahlen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Soda und gießen Sie es in eine Schüssel mit Proteinen und Eigelb. Wir mischen den Teig mit vorsichtigen Bewegungen von oben nach unten und fügen Schokoladenstücke hinzu.
3
Wir bedecken die Auflaufform mit Backpapier und fetten sie mit Öl ein. Gießen Sie den Teig in eine dünne Schicht und backen Sie ihn in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldgelb. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem kleinen Loch.
4
Zum Zuckerguss Puderzucker mit Kakaopulver mischen und die Mischung durch ein Sieb sieben. Wir bringen das Wasser in einen heißen Zustand, schmelzen das Öl. Gießen Sie die Mischung aus Kakao und Zucker in das Wasser, rühren Sie die Klumpen um und brechen Sie sie. Wenn die Flüssigkeit homogen wird, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein.
5
Wir nehmen den fertigen Keks aus dem Ofen und bedecken ihn sofort mit Schokoladenglasur. Dann schneiden Sie es in kleine Stücke - Streifen, Dreiecke oder Quadrate. Jedes Stück ist mit geriebener Schokolade, Nüssen oder Kokosnuss dekoriert.
6
Für den festlichen Tisch können Sie die Kuchen mit Buttercreme dekorieren. Es wird sehr einfach zubereitet: 100 g Butter werden mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz geschlagen, dabei werden nach und nach 5 Esslöffel Kondensmilch hinzugefügt. Verwenden Sie ein Kornett oder eine Spritze, um eine elegante Dekoration zu kreieren.
beachten Sie
Glasur wird am besten unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet.
Nützliche Ratschläge
Es ist besser, einen Keks in einer flachen, aber breiten Form zu backen, damit der Kuchen nicht sehr hoch ist.