Salat "Russian Beauty" ist eine interessante Kombination aus Fleischbestandteilen und frischem Gemüse, wodurch das Gericht nicht nur herzhaft, sondern auch recht zart ist. Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Herstellung eines solchen Salats, die dazu beitragen, seinen gesamten Geschmack besser zu enthüllen.
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Bereiten Sie 350-400 g Schinken- und Hühnerfilet, 300 g Käse, 3 Eier, 2 frische mittelgroße Tomaten, ein paar frische Gurken, Zwiebeln, Mayonnaise, mehrere Zweige Dill und Petersilie zu. Verwenden Sie auf Wunsch Gewürze und Pfeffer.
Sie können auch andere Produkte hinzufügen, die mit Honig kombiniert werden, z. B. Salzkartoffeln, Paprika anstelle von Hühner-Rinder-Zunge.
Nehmen Sie ein gekühltes Filet oder eine Brust eines Vogels, spülen Sie es unter fließend kaltem Wasser in heißem Zustand ab - das Produkt sollte nicht gewaschen werden, da sich der Geschmack verschlechtert. In eine Pfanne geben und kochen. Machen Sie es richtig, lassen Sie nach dem ersten Kochen die Flüssigkeit abtropfen, spülen Sie das Fleisch ab, gießen Sie frisches Wasser ein, geben Sie Hühnchen hinein, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie, kochen Sie etwa 30 Minuten lang. Abkühlen lassen, in Streifen schneiden oder von Hand in etwa 0, 5-1 cm dicke Fasern schneiden.
Es ist erwähnenswert, dass das Fleisch nicht nur gekocht, sondern auch gebraten oder gedämpft verwendet werden kann. Die Brühe kann dann zur Vorbereitung der ersten Gänge verwendet werden.
Eier abspülen, kochen, zum Abkühlen unter kaltes Wasser legen, frei von der Schale, in eine grobe Reibe geben. Schinken in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse waschen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Gurken schälen, in Streifen schneiden.
Entfernen Sie die Schale immer von den Gurken, da diese ziemlich rau ist. Reiben Sie die Gurken auch nicht auf einer Reibe, da sich sonst überschüssige Flüssigkeit bildet.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in einer Mischung aus Essig, Wasser, Salz und Zucker marinieren und die Zutaten abschmecken. Eine halbe Stunde stehen lassen, die Marinade abtropfen lassen. Wenn Sie eingelegte Zwiebeln nicht mögen, bereiten Sie sie wie folgt zu. Auf einen Teller legen, 1 Minute kochendes Wasser gießen, Flüssigkeit abtropfen lassen. Auf diese Weise behandelte Zwiebeln werden nicht zu bitter sein. Auf einer groben Reibe geriebener Käse ist besser, wenn es sich um harte Sorten handelt, ein Inselprodukt oder mit einer leichten Säure perfekt ist.
Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Salats. Nehmen Sie eine flache Schüssel, legen Sie Schinken auf den Boden, eine Schicht Zwiebel darauf, bedecken Sie sie mit einem Gitter Mayonnaise. Dann legen Sie das Huhn, Gurken, Tomaten, Eier, den letzten Platz den Käse. Mayonnaise in der Schicht verteilen. Mayonnaise sollte nicht viel sein, sonst wird der Salat flüssig und fettig, verliert seine Frische. "Russian Beauty" ist fertig, dekorieren Sie alles mit grünen Zweigen und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um es einzuweichen.
Wenn das Gericht „flauschiger“ werden soll, reiben Sie den Käse und die Eier direkt auf den Salat und nicht im Voraus.
Zum Auslegen des Salats können Sie einen speziellen Metallring verwenden, der vor dem Servieren vorsichtig entfernt wird. Darüber hinaus können Sie Fantasie zeigen und Süßwarenformen verwenden, die in Geschäften in einer breiten Palette verkauft werden. Zum Beispiel ist für diesen Salat eine Form in Form eines Kokoshnik großartig. Wenn sich das Gericht auf ein feierliches Fest konzentriert, kann es in Portionen in schönen transparenten Gläsern oder Weingläsern serviert werden, in denen Schichten von Salat ausgelegt sind.