Wie Gurke kochen? Immerhin möchte ich etwas interessanteres. Ein Essiggurkenrezept mit Fisch und Fleischbällchen kann zur Rettung kommen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g kleiner Fisch
- - 2 Gurken
- - 1 Karotte
- - 1 Bogen
- - 3-4 Kartoffeln
- - 0, 5 Perlgerste
- - Petersilie
- - 2 EL. l Öle
- - Salz
- Für Fleischbällchen:
- - 200 g Fisch ohne Knochen
- - 50 g Weißbrot
- - 0, 5 EL. Milch
- - 1 EL. l Öle
Bedienungsanleitung
1
Kleine Fischbrühe in Salzwasser kochen. In einem separaten Topf Perlgerste kochen. Spülen Sie zuerst die Körner ab und sortieren Sie sie durch, damit die Gurke mit Perlgerste transparenter wird.
2
Nachdem die Brühe gekocht hat, abseihen. Lassen Sie das Wasser aus dem Getreide ab, wenn es übrig bleibt, und geben Sie die Gerste selbst in die Brühe. Die Haferbrei-Brühe bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen.
3
Kartoffeln schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. Schneiden Sie die Gurken in kleine Stücke und schicken Sie sie zur Gurke. Zwiebel und Petersilie getrennt in Pflanzenöl anbraten, in die Brühe geben. Vergessen Sie nicht zu salzen.
4
Machen Sie Hackfleisch aus Fisch für Fleischbällchen, indem Sie das Filet durch einen Fleischwolf scrollen oder in einem Mähdrescher hacken. Milchpulpe mit Milch und Butter einfüllen, einweichen lassen, zum Hackfleisch geben und umrühren. Bilden Sie kleine Kugeln und lassen Sie sie 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs in Essiggurke kochen.
5
Servieren Sie die Fischgurke mit Perlgerste und Fleischbällchen, die vor dem Servieren mit Dill bestreut wurden.
Nützliche Ratschläge
Fischfilet für Fleischbällchen kann in Salzwasser etwas gekocht werden.