Die Kürbissaison ist in vollem Gange - ein vielseitiges Produkt, aus dem Sie ein komplettes Drei-Gänge-Menü zubereiten können, einschließlich des ersten, zweiten und Getränks sowie des Desserts. Eines der ungewöhnlichsten, aber sehr hellen, schmackhaften und gesunden Desserts ist Kürbisgelee.
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Du wirst brauchen
- - Kürbis - 200 g
- - Wasser - 700 ml
- - gemahlener Zimt und Zucker - nach Geschmack
- - Kartoffelstärke - 6 EL.
Bedienungsanleitung
1
Um Kürbisgelee zuzubereiten, brauchen wir einen Kuchen. Wir bekommen es, indem wir den Kürbis mahlen und den Saft auspressen. Wir mahlen den Kürbis entweder in einer Saftpresse oder indem wir ihn auf der kleinsten Reibe reiben. Dann den Saft mit Gaze auspressen. Die Saftpresse wird alles selbst machen. Der bei der Gewinnung von Ölkuchen gewonnene Saft wird nicht vollständig benötigt. Gießen Sie daher sofort 150 ml Saft in eine separate Tasse. Der Rest kann getrunken oder zur Herstellung von Kürbisgelee verwendet werden, wobei der Saft durch ein gleiches Volumen Wasser ersetzt wird.
2
Wir legen den Kuchen in einen Topf, geben heißes Wasser, Zucker und Zimt hinzu. Alles gründlich mischen, damit sich der Zucker auflöst. Einen Topf mit dieser Mischung auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Nehmen Sie den Topf sofort vom Herd und geben Sie ihn mit einem feinen Sieb oder einer Gaze ab.
3
Mischen Sie nun Kürbissaft mit Kartoffelstärke und gießen Sie diese Mischung in eine heiße Kürbisbrühe. Stellen Sie den Topf wieder ins Feuer und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Löffel zum Kochen.
Den Topf vom Herd nehmen. Jetzt müssen Sie das Gelee etwas abkühlen lassen und über die Schalen gießen. Lassen Sie uns das Gelee vollständig abkühlen und als Dessert servieren.
Während eines solchen Kochvorgangs können Sie diesem Gelee etwas frisch geriebene Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack von Gelee mit einem leichten Zitrusaroma wiederzubeleben.