Die Philadelphia-Rolle unterscheidet sich geringfügig von den übrigen Rollen nicht nur in ihrer quadratischen Form, sondern auch in ihrer Ausführungstechnik - die Füllung und der Reis sind nicht in Noriblätter, sondern in Lachs eingewickelt. Der Garvorgang ist eigentlich nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
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Du wirst brauchen
- - Rundkornreis 200 g
- - Reisessig 20 ml
- - Lachs 150 g
- - Blatt Nori (Algen) 1 Stck.
- - Weichfrischkäse 150 g
Bedienungsanleitung
1
Gut abspülen, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen 10-15 Minuten stehen und würzen Sie ihn mit Essig.
2
Makisa (spezielle Rollmatte) mit Frischhaltefolie umwickeln. Legen Sie ein halbes Blatt Nori darauf, verteilen Sie den Reis darauf und treten Sie etwa 1 cm vom Rand zurück.
3
Wir verteilen die zweite Hälfte von Nori und dann - Frischkäse in reichlichen Mengen.
4
Wir schalten die Matte mit den darauf ausgelegten Zutaten aus. In diesem Fall muss die zukünftige Rolle quadratisch aussehen.
5
Schneiden Sie frischen Lachs oder Forelle für Sushi in dünne Scheiben gleicher Länge und Dicke. Legen Sie sie dicht nebeneinander auf eine Rolle. Mit einem Teppich abdecken und den Fisch vorsichtig zusammendrücken.
6
Befeuchten Sie ein scharfes Messer mit kaltem Wasser und schneiden Sie die Rolle in gleiche Teile. Vergessen Sie beim Servieren nicht, das Gericht mit Ingwer zu dekorieren. Guten Appetit!
