Hühnerfilet ist eines der Nahrungsfleischsorten. Als Quelle leicht verdaulicher Proteine ist weißes Hühnerfleisch auch beim Kochen sehr unprätentiös, weshalb es in der Küche an Beliebtheit gewonnen hat, auch in Form des Hauptbestandteils verschiedener Salate.
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Pilz-Hühnchensalat
- Hähnchenfilet - 400 g;
- Hühnerei - 3-4 Stk.;
- Champignons - 200 g;
- mittelgroße eingelegte Gurke - 3 Stk.;
- Mais in Dosen - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Tauchen Sie das Hähnchenfilet in kochendes Salzwasser und kochen Sie es 20-25 Minuten lang, bis es weich ist. Dann aus dem Wasser steigen und zum Abkühlen auf einen Teller legen, dann in Würfel schneiden. Die gewaschenen Pilze fein hacken, die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Eier zart kochen und in große Würfel schneiden. Eingelegte Gurken und Zwiebeln hacken. Fügen Sie Dosenmais, Mayonnaise hinzu und mischen Sie gründlich.
Bohnen-Hühnchensalat
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Hühnerei - 3 Stk.;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Adyghe-Käse - 200 g;
- Bohnenkonserven - 250 g;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Wasser kochen, salzen, Hähnchenfilet dazugeben und 20-25 Minuten zart kochen lassen. Auf einen Teller legen, abkühlen lassen. Eier zart kochen. Fein gehackte Pilze mit Zwiebeln in einer erhitzten Pfanne anbraten. Um in großen Würfeln Hähnchenfilet, Käse und Eier zu zerbröckeln, fügen Sie gebratene Champignons und Bohnenkonserven hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen.
Hähnchenfilet-Diät-Salat mit Hüttenkäse
- Hähnchenfilet - 200 g;
- Champignons - 200 g;
- Hühnerei - 3 Eiweiß und 1 Eigelb;
- Zwiebeln - 2 Stk. mittelgroß.
Für Salatdressing:
- Knoblauch - 2 Nelken;
- fettarmer Hüttenkäse - 100 g;
- fettfreier Joghurt - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Das Huhn in kochendem Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Zwiebel fein hacken und in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl 1-2 Minuten braten. Fügen Sie fein gehackte Champignons hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Dann auf einen Teller legen und abkühlen lassen. 1 Eigelb mit 3 Proteinen schlagen, in eine vorgeheizte Pfanne ohne Öl geben und in Form eines Kuchens braten. Schneiden Sie den resultierenden Kuchen in kleine Quadrate.
Das Huhn in kleine Würfel schneiden, mit den abgekühlten Pilzen und Zwiebeln mischen und die gehackte Eitortilla hinzufügen.
Als nächstes bereiten Sie ein Dressing vor: Mischen Sie den Hüttenkäse gründlich mit Joghurt, drücken Sie den Knoblauch in die Mischung, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Würzen Sie den Salat mit der resultierenden Sauce und stellen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort, um ihn einzuweichen.
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