Rindfleisch ist eine reichhaltige Quelle an tierischen Proteinen, Eisen, Jod und vielen anderen Substanzen, die für den Körper notwendig sind. Mit Rindfleisch können nicht nur Suppen, Saucen und Hauptgerichte zubereitet werden, sondern auch köstliche und herzhafte Salate.
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Gekochter Rindfleischsalat mit Radieschen
Wesentliche Zutaten:
- 500 Gramm Rettich;
- 300 Gramm mageres Rindfleisch;
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 2 Hühnereier;
- 100 Gramm saure Sahne;
- Petersilien- oder Dillgrün;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Das Rindfleisch kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Den Rettich schälen und reiben oder in dünne Streifen schneiden. Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Frische Kräuter fein hacken.
Hart gekochte Eier und schälen. Kombinieren Sie Fleisch, Radieschen und Zwiebeln (zusammen mit Frittieröl) und Gemüse. Salz, Pfeffer und mischen. Legen Sie den Salat in eine Folie und gießen Sie saure Sahne darauf. Mit Hälften gekochter Eier und Zweigen Petersilie und Dill dekorieren.
Geräucherter Rindfleischsalat mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika
Wesentliche Zutaten:
- 400 Gramm Kartoffeln;
- 400 Gramm frische Tomaten;
- 1 Zwiebelkopf;
- 2 rote Paprika;
- 200 Gramm geräuchertes Rinderbruststück;
- 250 Gramm Mayonnaise;
- frische Kräuter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Kreise (nicht zu dünn schneiden, sonst fallen die Kartoffeln auseinander). Frische Tomaten werden ebenfalls in Kreise geschnitten. Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden und Rinderbrust in kleine dünne Scheiben schneiden (je dünner das Fleisch geschnitten wird, desto reicher schmeckt der Salat).
Alle Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen, würzen und mischen. Geben Sie dem Salat einen kleinen Aufguss, geben Sie ihn in eine Salatschüssel, dekorieren Sie ihn mit Kräutern und servieren Sie ihn.