Fastnacht ist der köstlichste russische Feiertag. Und am längsten - 7 Tage - können Sie Pfannkuchen und Crepes kochen und essen. Es gibt eine große Auswahl an Belägen für Pfannkuchen. Versuchen Sie, mit verschiedenen Füllungen für Pfannkuchen zu experimentieren.
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Pfannkuchenteig-Kochtechnologie
2 Eier in einer emaillierten Schüssel zerbrechen, 0, 5 Teelöffel Zucker und Salz, 2 Esslöffel Butter hinzufügen und mit einem Löffel einreiben. Wir züchten alles mit warmer Milch. Gießen Sie diese Mischung dann unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel oder Spatel in das gesiebte Mehl, damit keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte eine flüssige Konsistenz haben. Die Pfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig in die Mitte, etwa eine halbe Kelle. Drehen Sie die Pfanne und verteilen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche, um einen gleichmäßigen Kreis zu erhalten. Auf beiden Seiten braten.
Zitronenpfannkuchen mit Datteln
Entfernen Sie von gründlich gewaschenen Datteln die Samen und geben Sie das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf. Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit zerlassener Butter gießen und mit Puderzucker bestreuen.
Pfannkuchen mit Äpfeln
Die Äpfel für die Füllung waschen, schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden und in Butter mit Honig köcheln lassen. Fügen Sie gemahlenen Zimt hinzu. Sie können getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzufügen.
Kohlpfannkuchen
Den Kohl in Streifen schneiden, die Zwiebeln fein hacken und alle zusammen in Pflanzenöl braten. Lassen Sie den Kohl abkühlen und fügen Sie den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und gehackte gekochte Eier hinzu. Alles mischen. Die Füllung in Pfannkuchen einwickeln und 30 Minuten einweichen lassen.
Pfannkuchen mit würzigen Belägen
Käse reiben, Gemüse hacken, Oliven trocknen und in Kreise schneiden. Kombinieren Sie Käse mit Oliven und Kräutern, Salz, Pfeffer und mischen Sie mit saurer Sahne.
Mexikanische Pfannkuchen
Zucchini, Karotten, Zwiebeln fein hacken und in Butter braten. Tomatenmark mit etwas warmem Wasser verdünnen, salzen und zum Gemüse geben. Gemüse in etwas Wasser köcheln lassen, bis es weich ist. Einige Minuten vor dem Würzen mit Kümmel und Chilischoten würzen. Öffnen Sie eine Dose Mais in Dosen und geben Sie sie in das Gemüse.
Pfannkuchen mit Quarkcreme und Beeren
Fettcreme mit Zucker schlagen, um einen starken Schaum zu bilden. Fügen Sie alle Beeren hinzu. Den Quark und die Beerencreme 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Pfannkuchen mit Fisch
Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln in Butter anbraten. Salz und Pfeffer. Gehackten Dill hinzufügen. Alles mischen.