Sie können Knödel mit verschiedenen Füllungen kochen: Hüttenkäse, Kartoffeln, Kirschen, Pilze, Kohl. Im Frühling und Sommer lohnt es sich, dieses mit Sauerampfer gefüllte Gericht zuzubereiten, das den Knödeln eine Art Säure verleiht. Sie können es jedoch jederzeit mit Zucker „muffeln“, wenn Sie dies wünschen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 5 Portionen:
- - 1 Ei;
- - 2 Tassen Mehl;
- - 1 EL. l Pflanzenöl;
- - Salz nach Geschmack;
- - ein Haufen Sauerampfer;
- - 1 EL. l Butter;
- - 2 EL. l Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Knödelknödel machen. Mehl dafür sieben. Fügen Sie dazu ein Ei, Pflanzenöl und ¼ Tasse kochendes Wasser hinzu. Alles mischen und den Teig kneten. Es sollte sehr cool rauskommen.
2
Wickeln Sie den entstandenen Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Der Teig sollte reifen.
3
Bereiten Sie die Knödelfüllung vor. Schneiden Sie dazu den Sauerampfer. Sie können es einfach in kleine Stücke zerreißen.
4
Butter in einer Pfanne erhitzen, Sauerampfer dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Zucker hinzufügen, alles mischen und die Füllung abkühlen lassen.
5
Aus dem Teig dünne kleine Kuchen ausrollen. Geben Sie etwas Oxaliumfüllung in die Mitte und bedecken Sie die Ränder.
6
Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen, legen Sie die Knödel hinein und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Sie können nach dem Kochen etwas Salz hinzufügen.
7
Gekochte Knödel mit Sauerampfer und Sauerrahm servieren. Zusätzlich zu diesem Gericht ist auch Kondensmilch oder flüssiger Honig geeignet. Der Kaloriengehalt der Knödel selbst ist nicht zu hoch. Sie passen perfekt in die Ernährung von Menschen, die Gewicht verlieren, wenn sie nicht mit süßen Lebensmitteln aromatisiert sind.