Eine ausgezeichnete Option für die Ernte von Pflaumen für den Winter ist Marmelade. Es kann zur Herstellung verschiedener Süßwaren verwendet, dem Tee zugesetzt oder einfach als fertiges Dessert verzehrt werden.
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Jam "Five Minute"
Es ist notwendig zu nehmen:
- 2 kg Pflaume;
- 1 kg Zucker;
- 10 g Vanillezucker.
Nachdem Sie eine reife und kräftige Beere ausgewählt haben, spülen Sie sie gründlich aus, entfernen Sie die Zweige und schneiden Sie sie in zwei Hälften, um die Knochen zu entfernen. Als nächstes muss die Pflaume mit Zucker bedeckt und die ganze Nacht in diesem Zustand belassen werden, um die Früchte stärker zu machen und überschüssigen Saft loszuwerden. Stellen Sie im nächsten Schritt den Behälter mit dem Werkstück auf hohe Hitze, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann wieder anzünden und zum Kochen bringen. Die Marmelade ist fertig, Sie können sie sogar heiß auf sterilisierte Gläser gießen.
Klassische Pflaumenmarmelade
Sie benötigen:
- 1 kg Abfluss;
- 1 kg Kristallzucker;
- ½ Tasse Wasser.
Gründlich ausspülen, Blätter und Samen entfernen. Dann in Scheiben schneiden, in einen vorbereiteten Behälter geben, mit Zucker bedecken und mit Wasser füllen. Alles umrühren und über Nacht stehen lassen. Als nächstes sollte die Pflaume bei mittlerer Hitze 40 Minuten lang gekocht werden, regelmäßig gerührt und der Schaum entfernt werden. Sobald der Sirup dicker wird und sich nicht mehr ausbreitet, kann Marmelade in Banken ausgelegt werden.
Schokoladenpflaumenmarmelade
Wesentliche Zutaten:
- 1 kg Pflaume;
- 500 g Zucker
- 200 g Kakao oder Schokolade.
Spülen und trocknen Sie die Früchte gründlich, entfernen Sie die Samen und mahlen Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf. Nachdem Sie 2/3 des Zuckers hinzugefügt haben (wenn Sie Kakao verwenden), kochen Sie die Pflaume bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt Kakao- und Zuckerreste. Wenn Sie Schokolade bevorzugen, mahlen Sie sie mit einem Messer oder einer Reibe so klein wie möglich. Fügen Sie Kakao mit Zucker oder Schokolade zur Marmelade hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze weitere 15 bis 20 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie dick sind.
Pflaumenmarmelade im Multikocher
Sie benötigen:
- 0, 5 kg Pflaume;
- 1/2 Orange
- 400 g Zucker.
Entfernen Sie die Samen vorsichtig mit einem Messer von der Pflaume und halten Sie die Früchte selbst so vollständig wie möglich. Orange in Scheiben schneiden. Legen Sie eine Pflaume und eine Orange auf den Boden des Multikochers. Mit Zucker bestreuen und stehen lassen, damit das Werkstück gesättigt ist. Sie können Ihrem Geschmack beliebige Gewürze hinzufügen. Stellen Sie nach 1-1, 5 Stunden den "Quenching" -Modus ein und lassen Sie die Marmelade 40 Minuten lang köcheln. Wenn es fertig ist, wird es flüssig sein, aber nach der Konservierung in Banken wird es sich verdicken. Die Pflaumen im Sirup sind weich, behalten aber ihre Form.