Tomatensaucen liegen auf vielen Tischen bereits fest an der Spitze. Oft dienen solche Saucen als Ergänzung zu Pizza, Pasta, sie schmoren Fleisch, sie werden zum Ankleiden von Suppen und zum Kochen von gesalzenem Gebäck verwendet. Die beliebteste Sauce ist jedoch Tomate und Knoblauch - diese harmonische Geschmackskombination passt perfekt zu verschiedenen Gerichten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Frische Tomaten-Knoblauch-Spaghetti-Sauce
Diese Sauce passt gut zu normal gekochten Spaghetti oder anderen Nudeln. Er kann auch Pizzakuchen verpassen oder leckere Sandwiches mit ihm machen.
Zutaten
- 1, 2 kg Tomaten;
- ein Bündel Basilikum;
- 6 Knoblauchzehen;
- Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Knoblauchzehen schälen, hacken. Gießen Sie etwa 4-5 EL in eine Pfanne. Esslöffel Olivenöl, Hitze. Den Knoblauch in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
Nehmen Sie frische Tomaten, schneiden Sie sie quer, verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Legen Sie die Tomaten in eine Pfanne und zerdrücken Sie sie direkt mit einem Holzlöffel. Die zukünftige Sauce nach Belieben pfeffern und salzen. Die Masse zum Kochen bringen, durch ein Sieb in einen separaten Behälter abseihen und die Tomaten mit einem Löffel einreiben.
Die fertige Sauce wieder in die Pfanne geben und 5-7 Minuten verdampfen lassen, bis sie eingedickt ist. Fertige Soße kann sofort verzehrt oder gefroren und bei Bedarf einfach wieder erwärmt werden.