Leckeres Gourmet-Gebäck ist die perfekte Ergänzung zum festlichen Tisch. Mit Kakao hergestellte Kuchen werden sicherlich Schokoladenliebhaber ansprechen. Diese Komponente verleiht den kulinarischen Produkten einen reichen Schokoladengeschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Schokoladengetrunkener Kirschkuchen
Um einen Kuchen für dieses Rezept zu backen, benötigen Sie:
- 16 Eier;
- 500 g Zucker;
- 500 g Mehl.
Für Sahne:
- 80 g Kakao;
- 600 g Butter;
- 6 EL. l Milch;
- 600 g Zucker;
- 4 Eier;
- 600 g Kirschen;
- 100 ml Brandy.
Füllen Sie 2-3 Tage vor dem Backen die eingemachten Kirschen (entkernt) mit Brandy oder Wodka und lassen Sie sie im Kühlschrank stehen.
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Weiß abkühlen lassen und einen starken Schaum einrühren, Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann vorsichtig unter Rühren mit einem Löffel von oben nach unten das gesiebte Mehl durch ein Sieb gießen. Alles gut mischen, bis alles glatt ist, und aus dem vorbereiteten Keksteig den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (180 ° C) backen. Den fertigen Keks in der Form abkühlen lassen.
Um die Sahne zuzubereiten, mischen Sie Kakaopulver mit Zucker, gießen Sie Milch ein und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen. Schlagen Sie die Eier und gießen Sie, ohne anzuhalten, einen dünnen Strom heißen Kaffeesirups hinein. Cool. Die Butter mit dem abgekühlten Sirup schlagen.
Schneiden Sie den gebackenen Keks in zwei Hälften und nehmen Sie die Krume mit einer Gabel aus jeder Hälfte heraus, wobei nur „Kisten“ übrig bleiben. Schmieren Sie sie mit etwas Sahne. Mischen Sie die Krume mit gepresster Kirsche und Sahne. Füllen Sie die resultierende Masse von "Kisten". Stapeln Sie sie übereinander, in Scheiben geschnitten. Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. Sie können es einfach mit geschmolzener Schokolade gießen. Den fertigen Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kuchen "Prag"
Um einen Kuchen "Prag" zu machen, müssen Sie nehmen:
- 2 Eier;
- 1 Glas Zucker;
- 1 Glas Sauerrahm;
- ½ Dosen kondensierter Kakao;
- ½ TL Soda;
- 2 Tassen Mehl.
Für Sahne:
- ½ Dosen kondensierter Kakao;
- 150 g Butter.
Den Kristallzucker gut mit den Eiern einreiben. Fügen Sie dann saure Sahne, kondensierten Kakao, Soda hinzu und mischen Sie alles sehr sorgfältig, bis eine homogene Masse erhalten wird. Dann das Weizenmehl hinzufügen und den Teig kochen.
Schmieren Sie die feuerfeste Form mit Margarine, geben Sie den Teig hinein (er sollte eine Konsistenz wie dicke saure Sahne haben) und legen Sie ihn etwas überdurchschnittlich in den Ofen, etwa 200 ° C, um ihn im Ofen zu backen. Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und schneiden Sie ihn 2-3 dünner.
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die weiche Butter und fügen Sie einen Esslöffel kondensierten Kakao hinzu. Der Prager Kuchen wird viel schmackhafter, wenn die Sahne viel Kakao enthält. In diesem Fall erhält es einen ausgeprägten Schokoladengeschmack. Um diesen Effekt zu erzielen, geben Sie 1-2 Esslöffel (mit Deckel) Kakaopulver in eine halbe Dose Kondensmilch für Sahne.
Kuchen mit der fertigen Sahne übereinander legen, übereinander legen, Oberfläche und Seiten des Kuchens bestreichen. Sie können Prag mit geriebener Schokolade und zerdrückten Nüssen dekorieren.
In Verbindung stehender Artikel
Wie man den Enchantress-Kuchen zu einer Neujahrs-Tischdekoration macht