Geschmortes Schweinefleisch passt gut zu verschiedenen Zutaten - Reis, Pilzen, Früchten und Nüssen. Mit Gemüse hergestelltes Schweinefleisch ist besonders lecker, zart und aromatisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Eine übliche Art, Schweinefleisch zu kochen, ist ein Rezept, das ein Produkt wie Kartoffeln enthält. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Feiertage, sondern auch für Wochentage. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Tomaten - 2 Stück;
- Petersilie, Dill, Basilikum;
- Pfefferkörner - 4 Stk.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in die Entenküken, gießen Sie das Wasser so ein, dass es die Kartoffeln vollständig bedeckt, fügen Sie Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzu und setzen Sie es in Brand. Das Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden. Es ist besser, die Fasern zu durchschneiden, damit das fertige Fleisch weicher wird.
Um das Fleisch zarter, saftiger und aromatischer zu machen, können Sie es im Voraus marinieren. Als Marinade können Sie Zitronensaft, einen Likör auf Kefirbasis, Sojasauce, trockenen Wein und Mineralwasser verwenden.
Die Schweinefleischscheiben in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Karotten, gerieben durch eine grobe Reibe zum Fleisch hinzu und lassen Sie es zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Das Schweinefleisch und das Gemüse mit Kartoffeln auf das Lamm geben und vierzig Minuten weiter schmoren. Einige Minuten vor dem Kochen gehacktes Gemüse und Gewürze in die Wasserlinse geben. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren zehn Minuten lang mit einem Deckel bedeckt, um es zu brauen.
Mit Weißkohl gedünstetes Schweinefleisch ist sehr lecker. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Weißkohl - 800 g;
- Hühner- oder Fleischbrühe - 1 Glas;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Karotten - 2-3 Stück;
- frische Champignons - 250 g;
- Tomatenmark - 2-3 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Petersilie, Dill;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
In kleine Stücke schneiden und das Schweinefleisch goldbraun braten. Salz, Pfeffer hinzufügen und in einen Topf geben. Geschälte und gewaschene Karotten durch eine Reibe reiben. Frische Pilze waschen und in zwei oder drei Teile schneiden.
Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Karotten und die gehackten Pilze hineinlegen und zehn Minuten anbraten. Fügen Sie Tomatenmark und eine kleine Menge Fleisch oder Hühnerbrühe in die Pfanne. Etwa fünf Minuten weiter köcheln lassen.
Um das Schweinefleisch schmackhafter zu machen, können beim Schmoren geschälte Kastanien hinzugefügt werden. Sie verleihen nicht nur Geschmack, sondern machen das Gericht auch duftender.
Den Weißkohl dünn hacken, salzen und auf das gebratene Schweinefleisch legen. Legen Sie die Tomatenfüllung mit Gemüse auf den Kohl, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie den Schmortopf ab und schmoren Sie die Schüssel fünfzig bis sechzig Minuten lang. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.