Eine perfekte Ergänzung zu jeder Beilage sind Fleischbällchen aus gehacktem Fisch. Saftig, mit einem leichten Aroma von Weißwein, wird Fisch-Feinschmecker begeistern.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g gehackter Fisch nach Ihrem Geschmack;
- - 3 Stk. Eier
- - 200 g Champignons;
- - 1 Stck. Zwiebeln;
- - 0, 5 EL. trockener Weißwein;
- - 0, 5 EL. fettfreie Creme;
- - 2 TL Kartoffelstärke;
- - 2 EL Butter;
- - 100 g Hartkäse;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- - Olivenöl - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze waschen und in Streifen schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben und kochen. Zwiebel fein hacken, mit gehacktem Fisch mischen, 3 Eiweiße und gekochte Pilze hinzufügen. Salz, Pfeffer abschmecken und das Hackfleisch gut mischen.
2
Aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen, in einer gut erhitzten Pfanne auslegen und in Olivenöl braten, bis sie halb gar sind.
3
Nehmen Sie einen kleinen Topf und legen Sie Fleischbällchen hinein. Die Butter schmelzen und mit Wein mischen, die Fleischbällchen einschenken und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
4
Sahne, Stärke, Eigelb zu einer homogenen Masse bringen, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Fleischbällchen mit der fertigen Mischung, reiben Sie den Käse darauf und legen Sie ihn in den Ofen. Bei 180 Grad goldbraun backen.
Nützliche Ratschläge
Fleischbällchen werden am besten heiß serviert. Gießen Sie sie vor dem Servieren mit etwas dicker Sahne für die Saftigkeit ein.