Die Neuheit und Frische dieses sehr gesunden und nahrhaften Salats sowie die Einfachheit seiner Zubereitung und die Verfügbarkeit aller Zutaten machen diesen Salat für alle Liebhaber gesunder Lebensmittel äußerst attraktiv.
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Du wirst brauchen
- - 4 Stück Weißfischfilet (Schellfisch, Pollock, Kabeljau);
- - 5 Stück Tomaten;
- - 11 Oliven;
- - 280 g Sauerampfer;
- - 1 Bund Salatblatt;
- - 1 Zwiebel rot;
- - 145 g Weißbrot;
- - 110 ml Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Weinessig;
- - 1 Esslöffel Zucker;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Koriander;
- - Petersilie und Dill.
Bedienungsanleitung
1
Legen Sie das Fischfilet in einen speziellen Backbeutel, schmieren Sie es mit Olivenöl vor und reiben Sie es mit Salz ein. Binden Sie einen Beutel und tauchen Sie ihn etwa 10 Minuten lang in kochendes Wasser.
2
Dann den Fisch holen, die Haut entfernen und in nicht sehr große Stücke schneiden.
3
Salatblätter waschen, trocknen, auf eine Schüssel legen. Mach dasselbe mit Sauerampfer. Tomaten hacken. Zwiebeln und Oliven in Ringe schneiden.
4
Weißbrot in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl leicht bräunen und auf eine Serviette legen.
5
Legen Sie das gesamte geschnittene Gemüse und den Fisch auf eine Schüssel mit Kräutern und gießen Sie die Cracker an derselben Stelle ein.
6
Als Dressing können Sie eine Mischung aus Olivenöl, Salz, Weinessig und Zucker verwenden.
7
Den gekochten Salat leicht mit schwarzem Pfeffer, gemahlenem Koriander bestreuen und mit Dill und Petersilie garnieren.