Auf den ersten Blick scheint es schwierig zu sein, Brokkoli mit Forellen zu rollen. Aber Sie sollten in Ihrem Tagesablauf nur eine halbe Stunde Zeit haben, um dieses Gericht zuzubereiten, und Sie werden eine wunderschön dekorierte Vorspeise auf Ihrem Tisch haben. Darüber hinaus kombiniert diese Rolle perfekt gesunden Käse, Fisch und Brokkoli.
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Du wirst brauchen
- - 400 g Brokkoli
- - 100 ml Naturjoghurt
- - 3 Eier
- - 2 Esslöffel Kleie
- - 200 g Frischkäse
- - 2 Esslöffel Sauerrahm
- - Dill
- - 200 g geräucherte Forelle
Bedienungsanleitung
1
Brokkoli kochen. Kochen Sie es für nur eine Minute. Wirf es in ein Sieb. Kohlpüree mit einem Mixer.
2
Eigelb, Naturjoghurt hinzufügen, mischen. Haferkleie, Salz hinzufügen. Nochmals umrühren.
3
Eiweiß separat schlagen. Es sollte eine üppige Masse bekommen. Geben Sie es sehr vorsichtig in die Kohlmischung.
4
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es ein wenig ein. Die Brokkolimasse gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten auf 200 Grad backen.
5
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Quark, gehackten Dill und Sauerrahm mischen. Den Fisch in dünne Streifen schneiden.
6
Nehmen Sie den vorbereiteten Kohlkeks heraus. Legen Sie es auf ein feuchtes Handtuch. Mit einem leeren Blatt Pergament abdecken.
7
Drehen Sie den Kuchen um. Entfernen Sie das untere Pergamentblatt mit einem Handtuch. Wickeln Sie den Brokkoli-Keks sofort mit Rollenpapier in eine Rolle und lassen Sie ihn abkühlen.
8
Erweitern Sie die abgekühlte Rolle. Den Biskuitkuchen mit der Quarkfüllung über die gesamte Oberfläche schmieren. Legen Sie Fischscheiben darauf.
9
Nochmals rollen - noch kein Papier. Stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Dann in Kreise schneiden.
Nützliche Ratschläge
Naturjoghurt im Rezept kann durch Sauerrahm ersetzt werden.