Ein wunderbares Gericht, das allen Fischliebhabern gefallen kann. Die Kombination von weißem und rotem Fisch sowie Pilzen und Omelett mit Kräutern verleiht diesem Brötchen einen einzigartigen Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1100 g roter Fisch;
- - 610 g Weißfisch;
- - 220 g Champignons;
- - 195 g Zwiebeln;
- - 210 g Karotten;
- - 230 g Käse;
- - 2 Eier;
- - 135 ml Milch;
- - 65 ml Mayonnaise;
- - 35 g Sesam;
- - 45 g Dill;
- - 65 ml Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Eier gründlich schlagen, dann Milch, fein gehackten Dill und Mayonnaise hinzufügen.
2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darauf braten, dann Pilze hinzufügen und weitere 25 Minuten braten.
3
Wenn die Pilze fertig sind, gießen Sie die Mischung aus Eiern mit Kräutern in die Pfanne und kochen Sie das Omelett.
4
Das rote Fischfilet in Frischhaltefolie einwickeln und vorsichtig wegwerfen. Dann entfernen Sie den Film und reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer.
5
Weißes Fischfilet auf die gleiche Weise wie in einen Film einwickeln, abschlagen und dann roten Fisch anziehen. Mit Salz, Pfeffer und Sesam bestreuen.
6
Legen Sie das vorbereitete Omelett auf das weiße Fischfilet und rollen Sie alles vorsichtig in Form einer Rolle.
7
Legen Sie zuerst die Folie auf das Backblech, dann das Pergamentblatt, gießen Sie Pflanzenöl darauf und bestreuen Sie es vorher mit geriebenem Käse.
8
Legen Sie die Fischrolle auf den Käse, wickeln Sie die Ränder des Pergaments ein und bedecken Sie alles mit Folie.
9
Lassen Sie die Rolle etwa 45 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad im Ofen backen.
10
Am Ende des Garvorgangs die Rolle aus der Folie rollen und in eine mit Kräutern bestreute Schüssel geben.