Super leckeres Gericht. Geeignet für Anfänger Hausfrauen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 4 Portionen:
- - 700-800 g Kalbfleisch;
- - 200 g Hartkäse;
- - 200 g Feta;
- - 50-100 g gekochtes Schweinefleisch;
- - 2 süße Paprika;
- - 2 frische Gurken;
- - 2 Grapefruits;
- - 100 g Lauch;
- - 100 g geschmolzenes Schmalz;
- - 100 g Rotwein;
- - 300 g Fleischbrühe;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Curry, Chili.
Bedienungsanleitung
1
Paprika und Lauch mit kochendem Wasser gießen, die Haut abschneiden und fein hacken. In geschmolzenem Fett goldbraun blanchieren.
2
Grapefruit waschen, schälen, graben und fein hacken. Zum Gemüse hinzufügen.
3
Schneiden Sie das Kalbfleisch entlang der Schichten mit einer Dicke von 4-5 cm. Legen Sie alle Stücke auf einen Küchenteller und schlagen Sie sie ab, bis Sie eine einzige Schicht Fleisch erhalten. Gewürze hinzufügen.
4
Reiben Sie den Käse durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer. Schmieren Sie die resultierende Masse des Fleischkuchens. Auf den Käse das gekochte Schweinefleisch und die gebratene Mischung aus Pfeffer, Lauch und Grapefruit geben.
5
Rollen Sie dann vorsichtig alles zu einer Rolle und befestigen Sie es mit Küchenfaden. Legen Sie die Rolle in eine tiefe Pfanne und braten Sie sie in geschmolzenem Schmalz. Wein und Brühe einfüllen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 45-50 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Nachdem Sie die Rolle auf eine Schüssel gelegt und serviert haben.