Fungosesalat mit Fleisch findet man oft in verschiedenen nationalen Küchen Asiens. Solch ein helles, köstliches Gericht mit einem delikaten Geschmack und einem hellen orientalischen Aroma wird in Korea, Thailand, Vietnam, China zubereitet. Jede Nation hat ihr eigenes Rezept für Funchose-Salat mit Fleisch, das verschiedene Zutaten und Gewürze verwendet. Alle vereinen sich jedoch durch die einfache Zubereitung und den ungewöhnlichen Geschmack, den jede Hausfrau in ihrer eigenen Küche leicht wiederholen kann.
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Funchoza
.Was ist das? Was sind ihre Vor- und Nachteile? Wie und womit essen sie es? - Wir müssen es heute herausfinden.
Geschichte der Funchose
Funchoza wird auch "Glasnudeln" genannt, für deren Zubereitung Bohnen- oder Reismehl verwendet wird. Die Heimat der Funchosen ist überhaupt nicht China, wie viele Kenner der orientalischen Küche glauben, aber Thailand ist das exotischste, mysteriöseste und einzigartigste Land des Ostens. Thailands Lebens-Credo kann mit dem Wort "Sunuk-Sabay" ausgedrückt werden, was Leben mit einem Lächeln, Vergnügen für die Seele, kombiniert mit dem Komfort des Körpers bedeutet. Deshalb gelten Thailänder als einer der eifrigsten Bewunderer gesunder Lebensmittel. Wo also, wenn nicht in Thailand, eine Funchose hätte auftreten können. Allerdings lieben nicht nur Thailänder dieses Gericht, es wird auch von den Einwohnern Chinas, Japans, Koreas, Vietnams und Indiens sehr respektiert.
Nudeln werden in Asien nicht wie wir aus Weizenmehl hergestellt, sondern aus Reis. Das ist nicht verwunderlich, denn im Osten ist Reis das Haupt von allem. Ein Asiat isst ein Jahr lang durchschnittlich etwa 150 kg dieses Getreides in Form von Beilage, Pilaw, Sushi und Nudeln. Sogar der Wunsch nach "guten Appetit" in einigen asiatischen Sprachen klingt wie "hilf dir selbst mit Reis!"
Funchoza (manchmal gibt es eine Variante von "funchez", im Zusammenhang mit dem jüngsten Ausleihbegriff gibt es keine strengen Regeln für die Schreibweise dieses Wortes) ist ein dünner durchscheinender Fadennudelfaden von bis zu 50 cm Länge - wo die Italiener mit ihren Spaghetti! Sie werden vor dem Kochen nie gebrochen. Nudeln müssen immer lang sein, weil sie das menschliche Leben symbolisieren. "Je länger die Nudeln, desto länger das Leben", sagt östliche Weisheit.
In Russland machte sich funchose zum ersten Mal zu Beginn des 19. Jahrhunderts bemerkbar. Da der Name komplex ist, aber Sie sich vor Ihren Nachbarn rühmen mussten, kamen sie auf den russischen Fadennudelnamen "Glasnudeln", weil er äußerlich einem dünnen und transparenten Faden ähnelt.
Die kulinarischen Qualitäten von Funchoses
Funchose-Salat mit Fleisch ist eine leicht zu kochende und sehr herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignet. Dank der Zutaten, aus denen diese Vorspeise besteht, ist sie vollständig ausgewogen und kann zur Grundlage für die richtige Ernährung werden. Und das ganze Geheimnis liegt im Produkt mit dem mysteriösen Namen "funchoza". Tatsächlich ist dies nichts anderes als Reis- oder Erbsennudeln, die im Osten fast allen Gerichten mit neutralem Geschmack und Kochgeschwindigkeit zugesetzt werden. Suppen, Beilagen, Salate - von funchose kochen sie all dies und fügen Fleisch, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte hinzu. Diese Nudel hat die Fähigkeit, den Geschmack dieser Lebensmittel und Gewürze zu absorbieren, die dem Gericht hinzugefügt werden, wodurch letzteres befriedigender, nahrhafter und aromatischer wird. Asiaten schätzen nicht nur die kulinarischen Qualitäten von funchose, sondern auch die Vorteile für den Körper. Reisnudeln gelten als Symbol für Gesundheit, Jugend und Langlebigkeit, da sie eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, die für den Körper notwendig sind.
Die regelmäßige Anwendung von Funchose in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, beruhigt die Nerven und stärkt. Ein Funchose-Salat mit Fleisch und Gemüse schadet der Figur nicht, was besonders für diejenigen wichtig ist, die ihr Gewicht überwachen. Sie können es mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen kochen, und Paprika, Gurken, Karotten, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch usw. sind ideal für Gemüse. Es ist Gemüse, das ein Gericht aus Leichtigkeit, Frische und Saftigkeit hinzufügt und Nudeln optimal mit Fleisch ergänzt. Vegetarier können diesen köstlichen Salat übrigens auch mit Funchose probieren und mit Sojafleisch kochen.
Rezepte mit Fotos helfen dabei, einen funchosen Salat mit Fleisch zuzubereiten, auch für diejenigen, die stark an ihren kulinarischen Fähigkeiten zweifeln. Dieses Gericht gilt als einfach und das Kochen dauert nicht länger als 30 Minuten. Begeistern Sie Ihr Zuhause mit einem beliebten asiatischen Snack, jeder wird garantiert begeistert sein. Das Funchoza-Salatrezept mit Fleisch eignet sich sowohl für die täglichen Mahlzeiten als auch für die Behandlung von Gästen, da ein solches Gericht nicht nur lecker und gesund ist, sondern auch sehr hell und schön.
Salatrezept "Koreanische Funchoza mit Fleisch"
Ein sehr einfaches Rezept für einen Fungoza-Salat mit koreanischem Fleisch. Für ihn ist es am besten, dünne Nudeln, ein gutes Stück Rinderfilet sowie mehrfarbige Paprika (halb rot und gelb) zuzubereiten, um das Gericht so lecker und schön wie möglich zu machen.
Die Zutaten
- Rinderfilet - 300 Gramm.
- Funchoza - 250 Gramm.
- Paprika - 1 Stck.
- Karotten - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Gurke - 1 Stck.
- Knoblauch - 4 Nelken.
- Pflanzenöl - 4 EL. l
- Sojasauce - 100 ml.
- Reisessig - 2 EL. l
- Gewürze (Paprika, schwarzer Pfeffer, Chili, gemahlener Koriander) - je 1 TL.
- Salz, Zucker.
Kochen
Das erste, was zu tun ist, ist das Fleisch zuzubereiten. Für dieses Gericht ist es am besten, Rindfleisch zu marinieren und im Voraus (3-4 Stunden) in dünne Streifen zu schneiden. Marinade wird aus einer Mischung von Sojasauce mit Gewürzen (die Hälfte der angegebenen Menge) hergestellt, sie gießen Fleisch ein, mischen sich gut und lassen es kalt.
2. Mahlen Sie die Gurke mit einer koreanischen Reibe oder einem koreanischen Schredder. Es ist besser, nur das Fruchtfleisch ohne Körner zu nehmen.
3. Ähnlich wie Karotten hacken.
4. Pfeffer frei von Samen und in Streifen schneiden.
5. Gehacktes Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen und mit den Händen gut waschen, um Saft zu machen.
6. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden und eine Minute in die in einer Pfanne erhitzte Butter tauchen. Vom Herd nehmen, restliche Gewürze (Koriander, Paprika) hinzufügen, mischen und ohne Abkühlen zu frischem Gemüse geben.
7. Als nächstes müssen Sie die Nudeln kochen. Einige Minuten dünn genug, um kochendes Wasser zu gießen. Die breite und dicke Funchose sollte ca. 5 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Es ist wichtig, dass die Nudeln weich genug sind, aber die Elastizität beibehalten. Beim Kochen können Sie Pflanzenöl hinzufügen, damit der Pilz nicht zusammenklebt. Falten Sie die fertigen Nudeln zu einem Sieb. Wenn die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, kann die Funchose bequem geschnitten werden, damit sie nicht zu lang wird.
Die Nudeln in das Gemüse geben und so mischen, dass alle Säfte gleichmäßig verteilt sind.
Das marinierte Fleisch (zusammen mit der Marinade) in eine heiße Pfanne mit Öl geben, bei starker Hitze ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Übertragen Sie das Fleisch (mit der restlichen Flüssigkeit) auf die restlichen Produkte, mischen Sie es erneut und fügen Sie schwarzen Pfeffer und Chili hinzu. Am Ende mit Reisessig bestreuen (kann durch Zitronensaft ersetzt werden).
Entfernen Sie den fertigen Funchose-Salat mit koreanischem Fleisch für einen Tag im Kühlschrank, um seinen Geschmack und sein Aroma voll zu entfalten.