Das Erstaunlichste an diesem Rezept ist, dass die Zucchini, die Sie hier benötigen, nicht gekocht, gedünstet oder gebraten wird, sondern frisch. Es klingt etwas unerwartet, aber das Ergebnis ist ein wirklich köstlicher Salat, den Sie sicherlich mehr als einmal kochen möchten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 100 g Rucola;
- - 100 g Salatblätter;
- - 1 junge Zucchini (Zucchini);
- - 200 g lila Zwiebel;
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 50 g fertiger Senf (vorzugsweise mit Getreide);
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Zucker;
- - Essig.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie die Zucchini gründlich und schälen Sie sie, entfernen Sie die Samen. Dann müssen Sie es in kleine dünne Scheiben schneiden oder einfach auf einer groben Reibe reiben.
2
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und zur gehackten Zucchini geben. Dann mischen Sie alles Gemüse richtig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Senf. Gießen Sie Pflanzenöl, eine kleine Menge verdünnten Essigs und Zucker ein und mischen Sie alles gründlich. Lassen Sie diese Mischung 10 Minuten ziehen, um den Saft hervorzuheben.
3
Salatblätter abspülen, mit den Händen in kleine Stücke schneiden. Die Blätter der Rucola waschen, fein hacken und zusammen mit dem Salat in eine tiefe Salatschüssel geben.
4
Legen Sie Gemüse auf das Gemüse. Verwenden Sie als Dressing für die Salatsauce Saft, der beim Aufgießen des Gemüses auffiel. Sie können den Salat mit Zweigen Dill und Petersilie dekorieren.