Es ist schwierig, eine Person zu finden, die den würzigen koreanischen Karottensalat - Karotte - nicht mag. Und warum nicht auch Kürbis? Darüber hinaus bevorzugen bei weitem nicht alle Kürbis. Und in diesem Salat verlässt sie nur auf einen Schlag.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Kürbis - 1 kg
- Zwiebeln - 1 großer Kopf,
- Pflanzenöl - 1/3 Tasse,
- 3% Essig - 1/2 Tasse,
- Salz - 0, 5 TL,
- Zucker - 1 TL,
- gemahlener schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack,
- 1-2 EL Sojasauce
Bedienungsanleitung
1
Zunächst müssen Sie den Kürbis in Scheiben teilen, damit Sie ihn bequemer schälen können. Dann wird jede Scheibe in Form von Strohhalmen auf eine koreanische Reibe gerieben. Wenn die auf diese Weise geriebenen Karotten immer noch gründlich mit den Händen kneten, um sie weich zu machen, ist dies beim Kürbis nicht erforderlich. Sein Fleisch ist zarter.
2
Verdünnen Sie einfach den Essig auf 3% des Zustands (1:20) und gießen Sie das geriebene Gemüse in eine Tasse. Alles mit einem großen Löffel mischen und mit einem Deckel oder Teller abdecken. 30 Minuten marinieren lassen. Während der Kürbis eingelegt ist, schneiden Sie dünne Zwiebeln in dünne Ringe und braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun an.
3
In der Zwischenzeit hat der Kürbis den Saft, der abgelassen werden soll, zusammen mit der überschüssigen Marinade bereits abgegeben. Dann Salz, Zucker, Pfeffer zum Kürbis geben und alles mit heißem Öl und Zwiebeln übergießen. Auf Wunsch kann gehackter Knoblauch, Koriander zum Inhalt hinzugefügt werden, wenn diese Gewürze nach Geschmack von jemandem sind. Würziger Kürbissalat ist jedoch ohne sie gut.
4
Der letzte Schliff im Rezept ist Sojasauce, aber Sie können das fertige Chim-Chim-Dressing für Karotten verwenden, wenn Sie möchten. Im Allgemeinen können alle Zutaten für Karotten zur Herstellung von koreanischem Kürbis verwendet werden. Nur wenn Sie den würzig-süßen Geschmack von Salaten mögen, können Sie die Zuckermenge erhöhen.
beachten Sie
Es ist bequemer, den Kürbis zu reiben, wenn Sie die innere Schicht, in der die Samen entfernt wurden, mit einem Messer entfernen. Andernfalls wird er die Reibe hämmern, und im Salat sieht es nicht sehr präsentabel aus.
Nützliche Ratschläge
Um genau ein halbes Glas 3% Essig zu erhalten, können Sie einen Teelöffel als Maß verwenden. 1 solcher Löffel Essigessenz und 20 Wasser ergeben das erforderliche Volumen.