Salat mit Pilzen ist unglaublich lecker, besonders wenn ein solcher Salat an einem kalten Winterabend serviert wird. Bereiten Sie einen Salat für den Winter vor und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren und gesunden Snack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - frische Pilze - 1, 5 kg;
- - rote Paprika - 1 kg;
- - Tomaten - 1 kg;
- - Karotten - 700 g;
- - Zwiebeln - 0, 5 kg;
- - Kristallzucker - 150 g;
- - Salz - 50 g;
- - Essig 9% - 100 ml;
- - Pflanzenöl - 300 ml.
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze schälen, abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Pilze mit Wasser gießen und 10 Minuten kochen lassen. Die Pilze durch ein Sieb abtropfen lassen und mit fließendem Wasser abspülen.
2
Legen Sie die gewaschenen Pilze in eine trockene Pfanne und legen Sie sie ins Feuer, damit überschüssige Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet. Vergessen Sie nicht, die Pilze umzurühren, da sie am Boden der Pfanne haften bleiben.
3
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Samen schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4
Nehmen Sie einen großen Topf mit einem Fassungsvermögen von 5-7 Litern, vorzugsweise breit, damit Sie den Salat bequemer mischen können. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut und legen Sie die gehackten Tomaten in das heiße Öl.
5
Nach 5 Minuten scheiden die Tomaten Saft aus. Dann die Paprika und Zwiebeln zu den Tomaten geben. Nach weiteren fünf Minuten Karotten und Pilze hinzufügen. Fügen Sie zu Gemüse und Pilzen 3/4 Tasse Zucker und 50 g Salz hinzu, reduzieren Sie die Hitze und mischen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig. Gemüse sollte viel Saft abgeben.
6
Sobald der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, machen Sie das Feuer minimal und kochen Sie den Salat eine Stunde lang unter dem Deckel, wobei Sie nicht vergessen, das Gemüse von Zeit zu Zeit umzurühren.
7
5 Minuten bevor der Salat fertig ist, nehmen Sie eine Probe und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu. Den Salat mit Essig würzen, mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
8
Den fertigen heißen Salat in sterilisierten Gläsern anrichten und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Umdrehen und die Gläser einwickeln. Lassen Sie die Dosen vollständig abkühlen. Sie sollten 7-8 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0, 5 Litern erhalten.