Zarter und leichter Salat aus Champignons Champignons und grünen Bohnen wird eine wunderbare Dekoration auf dem Tisch sein. Die vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen sind seit langem allen bekannt, aber es ist wichtig, sie richtig zuzubereiten, damit sie nicht verschwinden. In diesem Rezept behält sie alle ihre Vorteile und Vitamine.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g frische Champignons;
- - 250 g saure Sahne;
- - 500 g frische grüne Bohnen;
- - 1 Stck. Dose grüne Erbsen;
- - 1 Zwiebel lila;
- - 20 g Butter;
- - 100 g Salatblätter;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie vor dem Kochen frische Champignons, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie zwei Stunden lang in einem kleinen Topf in warmem Wasser einweichen. Für dieses Rezept können Sie auch mehrere Dosen Champignons in Dosen nehmen, aber der Geschmack ändert sich stark. Es ist besser, frisch und nicht gefroren zu verwenden.
2
Entfernen Sie die Pilze, trocknen Sie sie, bis sie vollständig trocken sind. Dazu können Sie sie mit ihren Hüten auf ein Handtuch legen und sich nach einer halben Stunde umdrehen. Getrocknete Pilze in große Stücke geschnitten. In ungefähr acht Teilen ein mittelgroßer Pilz. Ganz klein kann in Viertel oder Hälften geschnitten werden.
3
Gießen Sie kaltes Wasser in eine kleine Pfanne und fügen Sie ein wenig Salz hinzu, stellen Sie es auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, die Bohnen hineinlegen und drei bis fünf Minuten kochen lassen. Bohnen sollten leicht knusprig bleiben. Vom Herd nehmen, das Wasser abtropfen lassen und die Bohnen in einen Topf geben. Lass sie zehn Minuten so stehen.
4
In einer erhitzten Pfanne die Butter schmelzen, die in halben Ringen fein gehackten Zwiebeln braten und die Pilze hinzufügen. Rühren braten, bis die Pilze gekocht sind. Die Bohnen in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten köcheln lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.
5
Die gebratenen Bohnen und Pilze in eine Salatschüssel geben, grüne Erbsen und Salz hinzufügen. Alles mischen. Den Salat mit Sauerrahm oder Olivenöl würzen. Mit frischen Zwiebeln und Kräutern servieren.