Gefüllter Hühnchensalatkuchen

Ein geschichteter Salatkuchen aus gebratenem Gemüse, Salzkartoffeln, Fleischkuchen und Käsefüllungen ist ein sehr befriedigendes und gleichzeitig originelles Gericht, dessen Zubereitung lange dauert, das aber sehr schnell verzehrt wird.

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Zutaten

• 0, 3 kg Hackfleisch;

• 1 Karotte und Zwiebel;

• 6 Kartoffeln;

• 2 Tomaten;

• 4 Eigelb;

• 1 Hühnerei;

• 1 Bund Frühlingszwiebeln und Dill;

• 4 Knoblauchzehen;

• 150 g Hartkäse;

• 200 g Mayonnaise;

• 4 Teelöffel Mehl;

• Sonnenblumenöl;

• Basilikum, schwarzer Pfeffer;

• Würze für Huhn, Salz.

Kochen:

1. Kartoffeln waschen, zart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Dill- und Zwiebelgrün mit einem Messer fein hacken. Überspringen Sie den Knoblauch durch eine Presse (Knoblauch).

2. 4 Hühnereier kochen, abkühlen lassen und schälen. Nehmen Sie von allen Eiern das Eigelb und reiben Sie es auf einer feinen Reibe.

3. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe hacken, Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Eine Tomate mit kochendem Wasser anbrühen, vorsichtig schälen und fein hacken.

4. Die Zwiebel in die in einer Pfanne vorgewärmte Butter geben und goldbraun braten. Dann Karotte zur Zwiebel geben, alles mischen und weich braten.

5. Fügen Sie das Fruchtfleisch von Tomate, Basilikum und ½ Teil Dill zum Gemüsebraten hinzu. Alles mischen, weitere 5 Minuten braten, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6. In der Zwischenzeit können Sie ein Salatdressing machen. Dazu ½ Teil des geriebenen Käses in einer Schüssel mit dem restlichen Dill, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Mayonnaise vermengen. Alles mit einem Löffel glatt rühren und eine Weile beiseite stellen.

7. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich kneten. 1 rohes Ei, Mehl, restlichen Käse, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist.

8. Gießen Sie das Öl erneut in die Pfanne und erhitzen Sie es.

9. Hackfleisch in zwei gleiche Teile geteilt. Legen Sie einen Teil mit nassen Händen in heißes Öl und streichen Sie den gesamten Boden der Pfanne glatt. Es wird eine Art Fleischkuchen entstehen, der auf beiden Seiten goldbraun gebraten und vollständig abgekühlt werden muss. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit dem zweiten Teil der Füllung.

10. Nehmen Sie ein Gericht unter den Salatkuchen. Am Boden der Schüssel geriebene Kartoffeln in eine Schicht geben, Salz hinzufügen, mit Dressing einfetten und leicht eindrücken. Beachten Sie, dass die Größe der Kartoffelschicht (im Durchmesser) der Größe des Fleischkuchens entsprechen sollte.

11. Geben Sie einen halben Teil des Gemüses auf die Kartoffeln, glätten Sie es vorsichtig, geben Sie Salz hinzu, fetten Sie es mit Dressing ein und bedecken Sie es mit gebratener Fleisch-Tortilla. Danach wird der Kuchen auch leicht gefettet und, falls gewünscht, gesalzen.

12. Wiederholen Sie alle Ebenen erneut. Den fertigen Salatkuchen mit gehacktem Hühnchen mit geriebenem Eigelb bestreuen, mit frischen Tomaten und gehackten Zwiebeln garnieren.