Pilze sind eine sehr beliebte Zutat für Salate und Vorspeisen. Gesalzen, eingelegt, gekocht, gebraten - in jeder Form sind sie lecker und nahrhaft, sie lassen sich gut mit Gemüse, Fleisch, Schinken, Käse und Gemüse kombinieren. Daher gibt es sehr viele Rezepte für Pilzsalate.
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Du wirst brauchen
Für Salat "Tender": - 200 g eingelegte Pilze; - 300 g Huhn; - 1 Kopf rote Zwiebel; - 4 Eier; - 100 g Hartkäse; - Mayonnaise; - Grüns. Für Andante-Salat: - 300 g gekochte Zunge; - 300 frische Pilze; - 250 g rote Bohnen in Dosen; - 4 Eier; - 150 g Käse; - 1 Granatapfel; - Grüns; - ½ Tasse Naturjoghurt; - ½ TL Zitronensaft; - 1 Knoblauchzehe; - Salz; - gemahlener schwarzer Pfeffer. Für Salat "Oriental Tale": - 250 g Hühnchen; - 400 g Bohnen; - 300 g Champignons; - 1-2 Glühbirnen; - 1 rote Paprika; - 100 g Pinienkerne; - Salz; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - Gewürze nach Geschmack; - Mayonnaise.
Bedienungsanleitung
1
Mit Hilfe des delikaten Pilzsalats können Sie traditionelle Snacks auf dem festlichen Tisch abwechseln. Es ist schnell und einfach zubereitet, aber dafür müssen Sie Hühnerbrust und Eier im Voraus kochen.
2
Die eingelegten Pilze in einem Fleischwolf drehen oder in einem Mixer hacken. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und das Huhn in Würfel. Eier fein hacken, Hartkäse reiben.
3
Pilze, Hühnchen, rote Zwiebeln und Eier in eine Schüssel oder eine Salatschüssel geben und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Den Salat mit geriebenem Käse bestreuen und mit Gemüse garnieren.
4
Der originale Salat mit dem romantischen Namen "Andante" und einer ungewöhnlichen Kombination aus Pilzen, Bohnen, Zunge und Granatapfel wird die Gäste überraschen. Die Rinderzunge kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Pilze zubereiten: Waldpilze gründlich waschen, in Salzwasser kochen und anbraten. Pilze oder Austernpilze ausspülen, hacken und in einer Pfanne anbraten.
5
Den Granatapfel schälen und in Körner zerlegen, die Bohnenkonserven zu einem Sieb falten und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, kochen und die Eier fein hacken.
6
Mach ein Dressing. Dazu ungesüßten Naturjoghurt mit Zitronensaft mischen, zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Die Sauce kann nach Geschmack Salz und Pfeffer sein.
7
Pilze, Bohnen, Zunge, Granatapfel, Eier, Käse in einer großen Salatschüssel vermischen, Dressing hinzufügen, mischen und mit Kräutern bestreuen. Sie können einen Salat auch servieren, indem Sie die Zutaten in Schichten in portionierte Salatschüsseln und eine Sauce legen.
8
Ein ausgezeichneter Snack für ein Winter-Mittag- oder Abendessen kann ein warmer Salat "Oriental Tale" sein. Das Huhn kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Grüne Bohnen in Öl braten, nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. Trocknen Sie die Pinienkerne in einer Pfanne oder Mikrowelle.
9
Die Pilze abspülen, hacken und mit Zwiebeln anbraten. Hühnerfleisch und Bohnen zu den Pilzen geben, mischen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Nüsse und lassen Sie die Mischung noch 1-2 Minuten im Feuer, dann kühlen Sie sie leicht ab.
10
Paprika und Samen werden gewaschen und gespült, gehackt und zu den restlichen Zutaten gegeben. Alles mischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat warm servieren.