Herzhafter Salat ist ein unverzichtbarer Bestandteil des festlichen Tisches. Ein solches Gericht kann an Wochentagen zubereitet werden und ersetzt erfolgreich ein komplettes Abendessen. Es gibt viele Rezepte mit verschiedenen Sorten von Fisch und Fleisch, Pasta, Käse, hausgemachten Crackern und anderen köstlichen Zutaten.
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Nudel-Tomaten-Salat
Ein einfacher und befriedigender Snack für jeden Tag ist ein Salat mit lockigen Nudeln. Geeignete Paste in Form von großen Locken oder Schleifen. Eine Mahlzeit, die die ganze Familie ernähren kann, wird gekühlt oder warm serviert. Das Lebensmittelgeschäft enthält Schinken, aber auch geräucherte Würste oder andere Fleischspezialitäten sind geeignet.
Zutaten
- 250 g Farfalle (lockige Paste in Form von Bögen);
- 150 g Schinken;
- 100 g Hartkäse (vorzugsweise Parmesan);
- 3 reife süße Tomaten;
- 1 kleine rote Zwiebel;
- grüne Salatblätter;
- 4 EL. l Olivenöl;
- 1 EL. l Zitronensaft;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Senf
- gehacktes Basilikumgrün.
Die Nudeln in Salzwasser auf den Zustand "al dente" kochen, in einem Sieb wegwerfen und abkühlen lassen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Tomaten, Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.
In einem separaten Behälter Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und fein gehacktes Basilikum mischen. Fügen Sie Senf hinzu, um zu schmecken und gründlich zu mischen. Den Salat mit Sauce anrichten und auf eine mit Salatblättern ausgekleidete Schüssel legen. Mit frischen Basilikumzweigen garnieren.
Salat mit Hühnchen und Nüssen
Ein sehr nahrhaftes Gericht, das es wert ist, für den Urlaub vorbereitet zu werden. Ein einfacher, aber sehr eleganter Salat wird in Törtchen serviert und mit Petersilie oder Basilikumblättern dekoriert.
Zutaten
- 300 g Huhn;
- 1 saftiger grüner Apfel;
- 300 g Gurke;
- 50 g geschälte Walnüsse;
- ein Bündel Eichenblattsalat;
- 3 Knoblauchzehen;
- 5 EL. l raffiniertes Pflanzenöl;
- 0, 5 Zitronen;
- das Salz.
Das Huhn zart kochen, abkühlen lassen. Apfel und Gurken in Streifen schneiden, filetieren - in kleine Stücke. Die Nüsse in einem Mörser in große Krümel zerdrücken. In einer separaten Schüssel Dressing aus Pflanzenöl, Zitronensaft und Knoblauch mischen und durch eine Presse geben.
Salatblätter mit den Händen in einer Salatschüssel zerreißen, Gurke, Apfel, Huhn und Nüsse hinzufügen. Mit Sauce anrichten, mischen. Mit Crackern oder Scheiben frischem Baguette servieren.