Sate ist ein Mini-Grill, der normalerweise aus Schweinefleisch, Hühnchen und verschiedenen Innereien zubereitet wird. Wir werden Tintenfisch satt machen. Das Wichtigste in der Schüssel ist eine spezielle Marinade. Das Rezept für dieses Rezept ist diätetisch, proteinreich. Es schmeckt interessant, mit einem charakteristischen asiatischen Aroma.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 600 g geschälte Tintenfischkadaver;
- - 1/2 roter Paprika, grüner Paprika;
- - 2 Limetten;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 20 g Ingwer;
- - 4 EL. Esslöffel Austernsauce (verkauft in Abteilungen mit asiatischen Gewürzen);
- - 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 2 EL. Esslöffel Reisessig;
- - 1 EL. Löffel Fischsauce.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Tintenfischkadaver ab, legen Sie sie zum Trocknen auf Papiertücher und schneiden Sie sie in 4 Stücke Länge. Als nächstes schneiden Sie die Tintenfische mit einem sehr scharfen Messer in eine rhomboide Form, damit sie sich nicht kräuseln.
2
Ein kleines Stück Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, wie Ingwer hacken. Limette mit kochendem Wasser übergießen, trocknen, den gesamten Saft aus der Hälfte einer Frucht auspressen und die restlichen Früchte in Scheiben schneiden.
3
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder in einer tiefen Pfanne. Streifen von grünem und rotem Paprikaöl einlegen. Legen Sie Tintenfischstreifen auf kleine Holzspieße und legen Sie sie in eine Pfanne auf den Paprika. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang bei starker Hitze, drehen Sie die Spieße um und ziehen Sie sie dann heraus.
4
Knoblauch und Ingwer zum Paprika im Wok geben und 30 Sekunden braten. Gießen Sie Reisessig mit Fischsauce, fügen Sie Austernsauce und 4 Esslöffel klares Wasser hinzu. Die Sauce mit frisch gepresstem Limettensaft säuern. Schalten Sie die Heizung aus und stellen Sie die Spieße und den Tintenfisch für ein paar Minuten wieder auf das Geschirr - die Meeresfrüchte sollten mit dem Aroma einer ungewöhnlichen asiatischen Sauce gesättigt sein.
5
Den Tintenfisch mit Tintenfisch servieren, mit Limettenscheiben garnieren und die Sauce gießen. Die Sauce kann auch separat serviert werden. Oder Sie können jede Beilage für Mini-Spieße (Fadennudeln, Reis) kochen und mit Sauce mischen.