Sauerampfer wird verwendet, um Gerichten eine leichte Säure zu verleihen. Beim Kochen kann es in frischer, eingelegter, getrockneter oder konservierter Form verwendet werden. Suppen und Salate werden mit Sauerampfer versetzt, als Füllung oder zur Zubereitung von Saucen verwendet. Dies ist nicht nur ein leckeres Produkt, sondern auch sehr nützlich, daher muss es in die Ernährung aufgenommen werden.
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Was ist nützlich Sauerampfer
Sauerampfer hat viele Vitamine und Mikroelemente, insbesondere in diesem grünen Apfel und Zitronensäuren, Zucker, Proteinen und Vitamin C. Sauerampfer ist ein Rekordhalter in Bezug auf den Vitamin B-Gehalt. Wenn Sie regelmäßig Sauerampfer essen, können Sie dank Vitamin B Stress, Depressionen, Schlafstörungen und all dies vergessen.
Ascorbinsäure, die Teil des Sauerampfers ist, stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper, Viren wirksam zu bekämpfen. Vitamin A ist verantwortlich für die Schönheit und Jugend der Haut, es hilft, das Sehvermögen aufrechtzuerhalten. Eisen verbessert die Blutzusammensetzung und wirkt sich positiv auf den Teint aus. Phosphor, der reich an Sauerampfer ist, ist für den Zustand von Knochen und Zähnen verantwortlich, und Kalium stärkt das Herz und die Blutgefäße. Das reibungslose Funktionieren des Nervensystems wird durch Magnesium gesteuert.
Seit der Antike wird Sauerampfer in der Volksmedizin verwendet. Er etablierte sich als ausgezeichnetes blutbildendes Mittel, antiseptisch und choleretisch. Sauerampferblätter beseitigen Verdauungsstörungen und helfen, den Appetit zu verbessern. Sauerampfer wurde früher verwendet, um Skorbut zu verhindern. Die im Sauerampfer enthaltenen Tannine verhindern die Entwicklung von Infektionen, so dass sie gurgeln können.