Russische Kohlsuppe ist ein original russisches Gericht, das in jeder Dorffamilie auf dem Tisch stand, und die Menschen haben die Liebe zu diesem Gericht in vielen Sprichwörtern und Sprüchen der Folklore festgehalten. Bis jetzt ist Kohlsuppe sehr beliebt und wird oft von modernen Hausfrauen gekocht.
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Du wirst brauchen
- - eine halbe Gabel Weißkohl
- - 30 g getrocknete Pilze
- - 4 Kartoffeln
- - ein halbes Glas Perlgerste
- - 2 Karotten und Zwiebeln
- - 50 g Butter
- - 100 g saure Sahne
- - Gemüse, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
In getrennten Schalen Perlgerste und Pilze in warmem Wasser einweichen, Perlgerste anderthalb Stunden lang, Pilze 3-4 Stunden lang. Die Pilze abtropfen lassen, gründlich ausspülen, in eine Pfanne geben und kochen.
2
Am Ende des Garvorgangs aus der Brühe nehmen (die Brühe verlassen), fein hacken und zurücklegen. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und hacken. In Butter das Gemüse weich rühren, ein Glas Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3
Als nächstes fügen Sie das Gemüse zu den Pilzen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, den Kohl grob hacken. Kochen Sie die Gerste 30 Minuten lang und spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, legen Sie die Kartoffeln, den Weißkohl und die gekochte Perlgerste hinein und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind.
Nützliche Ratschläge
Vor dem Servieren die Kohlsuppe mit gehackten Kräutern und einem Löffel Sauerrahm garnieren.