Nicht immer werden beim Kauf von Süßwaren die Erwartungen erfüllt - die Art der Füllung, ihre Menge, Textur, all dies kann bei den Naschkatzen echte Empörung hervorrufen. Zu Hause können Sie echte Pralinen mit kandierten Früchten und Mandeln herstellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 150 g Schokolade
- - 1 Ei
- - Zitronensaft
- - 15 kandierte Früchte
- - 150 g Mandeln
- - 100 g Puderzucker
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie die Mandeln einige Minuten in Wasser, kühlen Sie dann die Nüsse ab und entfernen Sie vorsichtig den dünnen Film. Die Mandeln in eine trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze trocknen. Gießen Sie die Nüsse in einen Mixer und mahlen Sie sie gründlich, bis die Krümel konsistent sind.
2
Mischen Sie in einer separaten Schüssel einen Teelöffel Zitronensaft, gehackte Mandeln und Puderzucker. Das Protein auf die Konsistenz einer üppigen Creme verquirlen und mit der Mandelmasse mischen. Die Mischung sollte dick und klebrig sein. Bilden Sie daraus 15 Teile.
3
Machen Sie aus jedem Mandelrohling „Pfannkuchen“, legen Sie jeweils eine kandierte Frucht in die Mitte und formen Sie eine Kugel. Legen Sie die Bonbons auf einen Teller und kühlen Sie sie 30-40 Minuten lang.
4
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Sie können verschiedene Sorten verwenden, z. B. Bitter-, Weiß- und Milchschokolade. Wenn Sie sie separat schmelzen, können Sie verschiedene Arten von Schalen für Süßigkeiten herstellen.
5
Tauchen Sie die Mandelbällchen in geschmolzene Schokolade, so dass ihre gesamte Oberfläche mit einer süßen Mischung bedeckt ist. Legen Sie die Rohlinge auf einen Rost und warten Sie, bis sich die Schokolade verfestigt hat. Pralinen können mit Streifen aus farbiger Glasur verziert werden.