Ein Cupcake ohne Mehl ist überraschend üppig mit einer feuchten Textur. Der Geschmack ist einfach unglaublich! Das Rezept enthält auch keine Butter, aber es ist unmöglich, dieses Schokoladenmuffin ohne Eier herzustellen. Nach Geschmack kann niemand ahnen, dass dieser Leckerbissen für Tee aus Kartoffeln besteht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 3 Kartoffeln;
- - 2 große Eier;
- - 1/2 Tasse Zucker;
- - eine Handvoll Rosinen;
- - eine Tüte Vanillin;
- - 2 EL. Esslöffel Kakaopulver;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
Bedienungsanleitung
1
Drei Kartoffeln in der Schale kochen, dann abkühlen lassen und schälen. Gründlich ausspülen, trocknen.
2
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Eigelb mit Zucker und Kakaopulver glatt rühren. Die Masse sollte ziemlich dick sein.
3
Kartoffelpüree, Rosinen, eine Tüte Vanillin und ein Backpulver mit Eigelb zur Masse geben. Alles gründlich mischen.
4
Das Weiß mit einer kleinen Prise Salz weiß schlagen und mit der Hauptmasse mischen. Das Ergebnis war ein originaler Kartoffelsüßteig für zukünftige Cupcakes.
5
Nehmen Sie eine Cupcake-Pfanne und ölen Sie sie vorsichtig ein. Bitte beachten Sie, dass es schwierig sein wird, den fertigen Cupcake aus der Form zu holen. Vernachlässigen Sie diesen Punkt nicht. Die Butter vereinfacht die Lieferung des Cupcakes. Sie können nicht einen großen Cupcake kochen, sondern viele kleine, dann die Formen mit Papiereinsätzen abdecken und die Garzeit um die Hälfte reduzieren.
6
Legen Sie die Kartoffelteigpfanne in den Ofen, kochen Sie sie etwa 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad (heizen Sie den Ofen im Voraus vor). Lassen Sie sich von einem trockenen Holzstab führen.
7
Das fertige Schokoladenmuffin aus Kartoffeln ohne Mehl vollständig abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und servieren.