Das Innere eines Restaurants oder Cafés besteht aus einer Vielzahl kleiner Dinge, die die allgemeine Stimmung des Hauses erzeugen. Eine der spektakulärsten und einfachsten Möglichkeiten, die Stimmung einer Institution zu ändern, ist die Verwendung einer Tischdecke. Seltsamerweise hat die Verwendung einer Tischdecke sowohl leidenschaftliche Gegner als auch treue Anhänger. Und der Gastronomen, der für die Gestaltung des Interieurs und des Stils des Hauses verantwortlich ist, muss unabhängig entscheiden, ob die Verwendung von Textildekoration für den Tisch angemessen ist oder nicht.
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Bevor Sie diese Frage jedoch selbst beantworten können, müssen Sie beiden Seiten zuhören und verstehen, warum Sie eine Tischdecke verwenden sollten und ob diese in Cafés und Restaurants geeignet sind.
Die Tischdecke selbst dient zur Lösung von drei Problemen. Die Dekoration des Etablissements ist natürlich eine schöne Tischdecke, die im Innen- oder Schneewittchen gehalten ist und ein Indikator für den hohen Status der Institution ist. Tischplattenschutz - Ungenauigkeiten der Gäste mit Besteck und verschiedenen Flüssigkeiten hinterlassen Kratzer und Flecken auf der Tischplatte. Wenn sich das Material in der Steinfestigkeit nicht unterscheidet, verliert es mit der Zeit sein ästhetisches Erscheinungsbild. Daher werden häufig als Alternative zu Tischdecken verschiedene gewebte oder hölzerne Untersetzer verwendet. Geräuschreduzierung - Während des Essens bewegen die Besucher aktiv das Geschirr, stellen Geräte auf und heben sie auf, stellen Gläser und Weingläser auf. All dies ist eine Geräuschquelle, die manchmal sehr ärgerlich ist, insbesondere wenn die Arbeitsplatte gepflastert ist und sehr laut auf alle Manipulationen der Gäste reagiert.
Wie bereits erwähnt, häufig in verschiedenen Einrichtungen der Mittel- und Wirtschaftsklasse zum Schutz von Oberflächen mit allen Arten von Untersetzern und sogar Tabletts. Tischplatten in solchen Einrichtungen zeichnen sich in der Regel nicht durch Raffinesse aus und können sogar aus Kunststoff bestehen, insbesondere in preiswerten Cafés, die sich an Verbraucher von Bier und herzhaften Snacks richten.
Solide Restaurants verwenden, wenn dies nicht dem Thema der Institution widerspricht (z. B. asiatische Küche oder das Innere einer Taverne mit grob beschnittenen Arbeitsplatten), unbedingt Tischdecken, da der Status obligatorisch ist und der Preis für Geschirr es Ihnen ermöglicht, einen Vorrat an sauberen Textilprodukten zu führen. Bei der Tischdekoration wird nicht nur auf das Vorhandensein einer Tischdecke geachtet, sondern auch auf die Art und Weise, wie diese auf den Tisch gelegt wird - das erforderliche Minimum an Bewegungen, das genaue Zusammentreffen der Tischdeckenlinien und das Verhältnis der Kanten zu den Beinen. Sogar die Länge des Überhangs der Kanten wird berücksichtigt - innerhalb von 25 cm verliert der Tisch sein Aussehen, wenn er größer ist, und wenn er kleiner ist, ist es für den Gast unangenehm, ihn zu benutzen. Servierregeln bestimmen, wie die schmutzige Tischdecke gegen eine saubere ausgetauscht werden kann. Es ist unbedingt erforderlich, die Arbeitsplatte zu verstecken, dh alles sollte so leise wie möglich geschehen.
Gegner der Tischdecken bestehen darauf, dass es angebracht ist, sie nur bei unästhetischen Möbeln zu verwenden, dh bei Tischen aus billigen Materialien. Und wenn der Tisch aus Massivholz, Granit, Marmor usw. besteht, ist es besser, spezielle Ständer zu verwenden. Übrigens wurde dieser Ansatz von den meisten einheimischen Restaurants übernommen, die einen überdurchschnittlichen Status haben, aber gleichzeitig versuchen, unnötige Elemente einzusparen. Dieser Ansatz hat auch das Recht auf Leben, entspricht aber nicht den klassischen Vorstellungen vom Dienen.
Wenn Sie sich für eine Tischdecke entscheiden, müssen Sie Folgendes beachten: Die Tischdecken sollten immer (immer!) Sauber sein und vor jedem Besucher gewechselt werden. Dies bedeutet, dass der Mindestvorrat an sauberen Tischdecken 25% höher sein sollte als die Anzahl der Tische, und die Gesamtmenge sollte ausreichen, um die schmutzigen zu waschen.