Honigpilze sind unglaublich leckere Pilze. Von ihnen können Sie viele Arten von Gerichten kochen, einschließlich Suppen, Hauptgerichte, Kuchen und mehr. Damit sich die kulinarischen Köstlichkeiten jedoch als schmackhaft und gesund herausstellen, ist es besser, die Pilze vor dem Kochen eines bestimmten Gerichts zu kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Nicht jede Hausfrau kocht Honig-Agarics, bevor sie brät oder Suppe macht, aber vergebens, weil dieses Verfahren schädliche Substanzen perfekt aus den Pilzen entfernt und Bitterkeit beseitigt. Wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt und Sie das Gericht nicht mit Bitterkeit verderben möchten, sollten Sie das Kochen von Pilzen nicht vernachlässigen.
Die Garzeit kann 20 bis 40 Minuten dauern, alles hängt von der Größe der Pilze ab. Viele Hausfrauen große und mittlere / kleine Pilze werden getrennt voneinander gekocht, denn wenn Sie sie zusammen kochen, werden kleine Pilze verdaut, weich, während große nicht gekocht werden. Vergessen Sie nicht das richtige Kochen: Vor dem Eingriff müssen die Pilze gereinigt und gründlich gewaschen werden, dann in einen Topf geben (bevorzugt sollte ein Email verwendet werden), kaltes Wasser gießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nachdem Sie die Honigpilze 3-5 Minuten lang gekocht haben, sollte das Wasser abgelassen und in eine Pfanne mit frischem kaltem Wasser und Salz gegossen werden. Stellen Sie das Geschirr dann wieder auf hohe Hitze. Nach dem zweiten Kochen sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Pilze 20-40 Minuten lang gekocht werden (klein - 20, mittel - 30 und groß - 40). Im Laufe der Zeit sollte Honigagar in einem Sieb umgeworfen werden und das Wasser abtropfen lassen (es ist besser, die Brühe nicht zu verwenden, es kommt dem Körper nicht zugute, aber es gibt keinen Schaden).
Pilze sind fertig, jetzt können sie eingelegt, gesalzen, gefroren werden oder Sie können daraus Suppe oder Salat machen und haben keine Angst, dass Bitterkeit den Geschmack des Gerichts ruiniert. Honigpilze können nach dem Kochen nicht länger als zwei Tage und ausschließlich im Kühlschrank im unteren Regal gelagert werden. Vor dem Essen muss gekocht werden: Eintopf, Braten, Backen usw.