Um den Grill schmackhaft zu machen, ist es wichtig, die Marinade richtig darauf vorzubereiten und nicht zu weit mit Salz und Gewürzen zu gehen. Es ist ziemlich schwierig zu bestimmen, wie viel Salz in einen Grill gegeben werden soll, insbesondere wenn das Gericht zum ersten Mal zubereitet wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Fleisch;
- - Salz;
- - Gewürze;
- - die Basis für die Marinade (Kefir, Wein, Mineralwasser, Essig oder anderes).
Bedienungsanleitung
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Um zu verstehen, wie viel Salz Sie zum Grillen in Fleisch geben müssen, müssen Sie zunächst herausfinden, wie die Marinade aussehen wird. Befindet sich beispielsweise Mayonnaise in der Marinade, müssen Sie weniger Salz hinzufügen, da Mayonnaise bekanntlich bereits eine bestimmte Menge Salz enthält.
Sie sollten den Geschmack von Menschen, für die Kebabs zubereitet werden, nicht ignorieren, denn einige mögen sehr salziges Essen, andere ein wenig gesalzen. Daher ist es beim Kochen von Kebabs am besten, eine durchschnittliche Menge Salz zu verwenden - einen Teelöffel pro Kilogramm Fleisch. Das heißt, wenn zwei Kilogramm Fleisch eingelegt sind, müssen Sie zwei Teelöffel Salz hinzufügen (natürlich besser als großer Stein).
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Diese Berechnung gilt für das Grillen in Marinade aus Kefir, Wein und Mineralwasser. Wenn beim Einlegen von Fleisch, Sojasauce oder Mayonnaise die Salzmenge am besten nach dem Geschmack der Marinade überprüft wird, dh zuerst die Marinade zubereiten, alle Gewürze und das Salz hineinlegen und die Zusammensetzung nach Geschmack probieren (sie sollte etwas salziger sein als das übliche Essen)), dann gießen sie Fleisch.
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Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Schweinefleisch fettiges Fleisch ist und dass das Beizen das fertige Gericht nachteilig beeinflussen kann (es wird ziemlich trocken sein). Wenn Sie also selten Kebabs kochen und das Gericht für Sie verwöhnen, ist dies wie eine Katastrophe. Denken Sie daran: Es ist besser, das Schweinefleisch nicht zu salzen, als es zu salzen. Die maximale Salzmenge pro Kilogramm Fleisch sollte einen Teelöffel mit einem "Objektträger" nicht überschreiten, wenn das Produkt in Mayonnaise oder Sojasauce - einem Teelöffel - eingelegt ist. Sie können ein Produkt jederzeit eine halbe Stunde vor dem Braten auf Feuer / Holzkohle hinzufügen.