Geflügelfleisch wird zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Salaten und Aspik verwendet. Es enthält viele wertvolle Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Richtig gekochtes Hühnchen wird viel Freude und Nutzen bringen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Huhn ist eines der verfügbaren und nahrhaften Lebensmittel. Bevor Sie mit dem Garvorgang beginnen, müssen Sie den Zweck der Verwendung von Hühnchen und die Art und Weise, in der es gekocht wird, berücksichtigen. Da die Garzeit vom ausgewählten Teil des Schlachtkörpers abhängt.
Wie viel Huhn für Suppe zu Hause kochen
In der Pfanne wird der Kadaver 1 bis 3 Stunden gekocht. Die Garzeit hängt vom Alter des Huhns ab. Ein Broiler oder Hühnchen in einer Stunde ergibt eine reichhaltige und schmackhafte Brühe. Das Hühnchen / Hahn im Suppendorf muss bis zu drei Stunden lang gekocht werden. Schinken, Brust, Flügel und Rücken haben in den gleichen Kategorien (Jung- oder Altvogel) Zeit, innerhalb von 30 bis 90 Minuten die Bereitschaft zu erreichen.
In einem Schnellkochtopf wird die Garzeit um 1/3 der Methode auf dem Herd und in den gleichen Anteilen reduziert.
In einer Mikrowelle können nur geschnittene Schlachtkörper gekocht werden, und die Zeit der vollständigen Bereitschaft beträgt 20 bis 25 Minuten, wobei das Umkippen der Hühnerteile berücksichtigt wird.
In einem Slow Cooker im "Eintopf" -Modus wird Geflügelfleisch in 50 Minuten gekocht, wenn der gesamte Schlachtkörper und in 25 Minuten, wenn Sie seine Teile nehmen.
Klassisches Suppenrezept
Zutaten
- 1 Hühnerkadaver (gekühlt);
- 3 Liter Wasser;
- 4 Kartoffeln;
- Karotten, Zwiebeln in 1 Stück;
- 1 Lorbeerblatt;
- 3-5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- ein halber Esslöffel Salz;
- Grün, Prise Gewürze.
Schrittweise Vorbereitung:
- Entfernen Sie die Haut vom Huhn, wischen Sie sie mit einer Serviette ab, tauchen Sie sie in eine Pfanne mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.
- Salz, auf den Herd stellen, kochen lassen und den Schaum entfernen.
- Gewürze hinzufügen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Entfernen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in Stücke und kehren Sie in die Pfanne zurück.
- Das Gemüse fein hacken und braten, in die Brühe geben.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Plastik und senken Sie sie in die Pfanne.
- 10-15 Minuten kochen lassen.
- Portionsweise in Teller gießen, mit Kräutern bestreuen. Falls gewünscht, Cracker und Gewürze separat platzieren.
Einfache und leichte Suppe ist fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
Ein kleiner Trick: Wenn Sie beim Kochen der Brühe eine kleine Zwiebel in eine Schale geben, hat sie eine schöne goldene Farbe. Nehmen Sie es dann heraus und kochen Sie die Suppe, bis sie mit den restlichen Zutaten gekocht ist.
Wie viel Hühnchen für Hauptgerichte zu kochen
Der Hauptpunkt für die Zubereitung von Hühnchen für Salate oder für das zweite ist, dass es in kochendes Wasser gesenkt werden sollte. Nach nur 2 Minuten Garzeit sollte die Brühe abgelassen werden. Spülen Sie dann den Behälter und das Fleisch aus, fügen Sie neues kochendes Wasser und Salz hinzu und kochen Sie je nach Unversehrtheit des Schlachtkörpers. Gewürze oder Gewürze werden dem Hauptgericht hinzugefügt.
Es ist vorzuziehen, Filet, Hähnchenschenkel im Rezept für die zweite und Vorspeisen zu verwenden, aber Sie können den ganzen Kadaver kochen. Das restliche Fleisch und die Knochen werden für das erste verwendet oder dem Haustier gegeben.
Die Zeit, um das ganze Huhn zur Bereitschaft zu bringen, beträgt 30 Minuten. Es wird empfohlen, keine Suppenoptionen zu wählen, sondern ein junges Huhn oder einen Broiler.
Die in Teile unterteilte Karkasse ist innerhalb von 15 bis 20 Minuten fertig.
Original Snack Rezept
Zur Zubereitung von Salaten oder zur Nachahmung von Würstchen wird üblicherweise weißes Brustfleisch verwendet. Versuchen Sie, einen schnellen und klaren Salat zuzubereiten.
Es wird benötigt:
- Brustfilet - 2-3 Stück;
- kochendes Wasser –400 ml;
- Ananas - 100 Gramm;
- Blattsalat - 1 Bund;
- Apfel, grüner Rettich, Gurke - je 1;
- Griechischer Joghurt - 150 ml;
- Olivenöl - 1 TL;
- Saft einer halben Zitrone;
- Salz, Gewürze nach Geschmack.
Exemplarische Vorgehensweise:
- Der erste Schritt ist die Zubereitung des Fleisches. Wischen Sie es mit einem Handtuch von Feuchtigkeit ab, geben Sie Salz hinzu und legen Sie es in einen kleinen Behälter. Gießen Sie kochendes Wasser, decken Sie es ab und halten Sie es 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze. Gas abstellen, 15 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie nicht die Abdeckung. Huhn wird sehr saftig sein.
- Schritt zwei Den Rettich reiben, Joghurt, Butter und Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich mit einem Schneebesen (Sauce) mischen.
- Schritt drei Obst und Gemüse in dünne Würfel geschnitten. Den Vogel in Würfel schneiden. Eine Tasse unterheben, mit Sauce würzen und mit einem Spatel umrühren.
- Schritt vier Auf einen Servierteller die Salatblätter legen, eine vorbereitete Fleisch-Gemüse-Mischung. Auf Wunsch mit Gewürzen würzen und mit Kräutern bestreuen.
Ein guter Salat zum Abnehmen von Damen.
Sie können das Huhn auch einfach in kleine Kunststoffe schneiden und neben einer Mischung aus Gemüse oder Salat auf einen Teller legen.
Kaloriengehalt
Je nach Teil des Schlachtkörpers variiert der Energiewert des Produkts. Ein Teil, der ohne Haut (100 Gramm) der Oberschenkel gekocht wird, enthält 171 kcal und enthält nach Nährwert: leichte Proteine, Fette, Kohlenhydrate in einem Anteil von 25-7, 5-0. Beim Kochen eines Oberschenkelstücks mit Haut entstehen 215 Kalorien pro Portion. Die Brust gilt als die kalorienarmste, die in gekochter Form nur 90 kcal pro 100 Gramm beträgt.
