Gebackenes Putenfilet ist ein sehr zartes und saftiges Gericht, das einfach zubereitet, schnell mariniert und auch schnell gebacken wird. Er braucht die Mindestmenge der günstigsten Produkte, die in jedem Kühlschrank zu finden sind.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 250 ml Kefir;
- 1 Zitrone
- eine Mischung aus Paprika;
- provenzalische Kräuter;
- Putenfilet mit einem Gewicht von 1, 2-1, 5 kg (in einem Stück).
Kochen:
- Waschen Sie ein Stück Fleisch unter fließendem Wasser, trocknen Sie es mit Papiertüchern und wischen Sie es leicht mit Salz ab. Machen Sie im vorbereiteten Fleisch kleine Schnitte mit einem Messer. In diesem Fall sollten Schnitte auf der gesamten Oberfläche des Fleisches und auf allen möglichen Seiten erfolgen.
- Die Zitrone in zwei Teile schneiden. Legen Sie einen Teil für eine Weile beiseite und extrahieren Sie den Saft aus dem zweiten Teil. Beachten Sie, dass Sie keinen Saft bekommen können, sondern nur eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Kombinieren Sie in einem tiefen Behälter Kefir, Saft aus ½ Teil Zitrone oder Zitronenschnitze, Gewürze und Kräuter. Alles gründlich mischen, bis alles glatt ist. Die fertige Kefirmasse wird zu einer Marinade für Fleisch.
- Tauchen Sie ein Stück Pute in die Marinade, kühlen Sie es und marinieren Sie es mindestens 3 Stunden lang. Während dieser Zeit wird empfohlen, das Fleisch umzudrehen, damit es von allen möglichen Seiten gleichmäßig mariniert wird.
- Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 150-180 Grad vor.
- Das Fleisch aus der Marinade nehmen, auf ein Stück Folie legen, fest einwickeln, in eine Auflaufform legen und 1 Stunde backen. Gleichzeitig wird beim Backen eine große Menge Saft aus dem Fleisch freigesetzt. Hab keine Angst, es sollte so sein. Dieser Saft ist in gebackenem Fleisch enthalten.
- Das saftige Putenfilet aus dem Ofen nehmen, ausdehnen, leicht abkühlen lassen, in dicke Scheiben schneiden, mit einer Beilage oder frischem Gemüse servieren.
- Beachten Sie, dass aus diesem Fleisch Aufschnitt oder saftige kalte Sandwiches hergestellt werden können.