Prefabricated Hodgepodge ist eine beliebte, schmackhafte und duftende Suppe, die mit Sicherheit geräuchertes Fleisch, Gurken und Zitrone enthält. Das Rezept für Hodgepodge ist seit langem bekannt. Es wurde nach dem Prinzip hergestellt, "alles, was wir finden, in den Kühlschrank zu stellen". Heute nimmt Solyanka den ersten Platz in der Liste der ersten Gänge in Restaurantmenüs ein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -300 g Rindfleisch (mit Knochen)
- - 150 g geräucherte Wurst und gekochtes Schweinefleisch
- -1 Karotten
- -2 mittelgroße Zwiebeln
- -4 eingelegte (gesalzene) Gurke
- -50 g entkernte Oliven
- -50 g Tomatenmark
- Zitrone
- -50 g saure Sahne
- - Salz, Pfeffer, Gemüse
- geschmolzene Butter
Bedienungsanleitung
1
Tauchen Sie das gewaschene und geschälte Rindfleisch in kaltes Wasser und kochen Sie es, bis das Fleisch 1, 5 bis 2 Stunden lang fertig ist. Während des Kochens die Brühe salzen. Entfernen Sie das vorbereitete Fleisch, geben Sie die Brühe ab und legen Sie sie erneut ins Feuer. Das gekochte Rindfleisch sowie die geräucherte Wurst und das gekochte Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden und in der Brühe kochen lassen.
2
Gemüse leicht waschen, schälen und hacken. Einige Minuten in Öl anbraten und 50 g Tomatenmark hinzufügen, leicht mit Wasser verdünnt. Löschen Sie den Hodgepodge-Verband, bevor Sie überschüssige Flüssigkeit verdampfen. Lassen Sie die fein gehackten eingelegten oder eingelegten Gurken in einer separaten Pfanne 20 Minuten lang ruhen, bis sie hell und weich werden.
3
Das Dressing und die gedünsteten Gurken in die Fleischbrühe geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Einige Minuten vor dem Ende Gemüse und 3-4 Zitronenscheiben in die Pfanne geben. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Durcheinander ein wenig.
beachten Sie
Mit Oliven, Sauerrahm und frischen Zitronenscheiben servieren.