Klassische Würste, die in Tomatenteig gekocht werden, schmücken nicht nur jeden Familientisch, sondern diversifizieren auch ein Picknick. Sie werden nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geschätzt. Zu solchen Würstchen können Sie als Ergänzung Mayonnaise oder Käsesauce zubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 430 g Weizenmehl;
- 250 ml Tomatensaft;
- ½ TL Salze;
- Sonnenblumenöl;
- 5 g Zucker;
- 5 g Trockenhefe;
- 2 EL. l Ketchup;
- 1 Eigelb;
- weiße und schwarze Sesamkörner;
- 10 Würste.
Kochen:
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Gießen Sie Tomatensaft in eine breite Schüssel. Fügen Sie Zucker und Trockenhefe hinzu. Alles mischen und 10-15 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit können Sie das Mehl sieben.
- Gießen Sie Salz in einen Tomatenteig und fügen Sie Öl hinzu, dann fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie einen elastischen und geschmeidigen Teig für 12-15 Minuten.
- Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, in eine trockene Schüssel geben oder einfach auf dem Tisch liegen lassen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- Nach einer Stunde den Teig mit den Händen kneten und in 10 Kugeln mit einem Gewicht von 65 Gramm teilen.
- Decken Sie die Testkugeln mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Tisch liegen. Nehmen Sie danach eine Kugel unter der Folie hervor und rollen Sie sie in ein Oval. Schneiden Sie die Ränder des Ovals mit schrägen Linien ab, so dass ein "Weihnachtsbaum" erhalten wird. In diesem Fall sollte die Mitte des Kuchens fest sein. Drücken Sie einen Streifen Ketchup in die Mitte des Ovals. Legen Sie die Wurst auf den Ketchup. Schneiden Sie die eingeschnittenen Ränder über der Wurst in einen Zopf und bilden Sie eine Wurst im Teig. Dieser Vorgang wird mit allen Teigbällchen und Würstchen durchgeführt.
- Decken Sie das Backblech mit Lebensmittelpapier ab. Alle Würste in den Teig auf Papier legen und ca. 20 Minuten stehen lassen, damit der Teig etwas aufsteigt.
- Dann die Wurstoberteile mit Eigelb einfetten und mit kontrastierenden Sesamkörnern bestreuen.
- Legen Sie das Backblech 20 Minuten lang in den auf 170 Grad erhitzten Heißluftofen.
- Die fertigen Würste in Tomatenteig aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und mit oder ohne Lieblingssauce servieren.