Es ist besser, jedes Gericht gut gelaunt und mit Liebe zu kochen. Dies gilt auch für Spaghetti Carbonara. Der Schlüssel zum Erfolg liegt jedoch immer noch im Verhältnis ausgewählter Produkte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Spaghetti - 250 g;
- - Speck - 4-6 Stück;
- - Schalotten oder Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - Creme 10% - 150 ml;
- - Parmesan - 40 g;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer und erhitzen Sie es zum Kochen. Salzwasser und Spaghetti hinein tauchen. Kochen Sie bis al dente, was bedeutet, Spaghetti zubereitet. Aus dem Italienischen übersetzt "auf den Zahn" und in einem einfachen Sinne - beim Beißen fühlt der Zahn einen gewissen Widerstand gegen Spaghetti, d.h. es gibt wenig Härte. Spülen Sie die Spaghetti mit fließendem Wasser ab und senken Sie sie wieder in die Pfanne.
2
Den Speck hacken, die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, hacken. Den Speck in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Wenn der Speck nicht genug Fett hat, fügen Sie Öl hinzu.
3
Waschen Sie die Eier und brechen Sie in eine Tasse, schlagen Sie leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Fügen Sie geriebenen Parmesan in einer Menge von 20 Gramm und Sahne hinzu, vergessen Sie nicht Pfeffer und Salz. Schlagen Sie alle Produkte erneut.
4
In einer heißen Paste den gebratenen Speck mit Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Eimischung einfüllen, mischen. Heiß auf dem Tisch servieren, den restlichen Käse reiben und auf die Schüssel streuen.
beachten Sie
Einige Köche empfehlen die Verwendung von trockenem Wein im Rezept, aber dies ist Geschmackssache.