Durch die Kombination von Spaghetti mit Hackfleisch ist es möglich, eine leckere und zufriedenstellende vollständige Mahlzeit zu erhalten. Damit sich das Gericht nicht als trocken herausstellt, lohnt es sich, Tomatensauce oder gemahlene frische Tomaten hinzuzufügen.
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Ein einfaches Rezept mit Ketchup
Zutaten
- Qualitätsspaghetti - 180-200 g;
- gemischtes gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 230-250 g;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- frischer Knoblauch nach Geschmack;
- Ketchup ohne Zusatzstoffe - 1 großer Löffel;
- Pflanzenöl, Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Kochen:
Ausgewählte Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Die Bestimmung der optimalen Zeit hilft bei der Anleitung auf der Verpackung. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang 8-10 Minuten.
Während Sie den Boden des Gerichts vorbereiten, müssen Sie die Zwiebel schneiden. Wenn jemand zu Hause dieses Gemüse nicht mag, lohnt es sich, die Stücke besonders klein und unauffällig zu machen. Den geschälten Knoblauch auf die gleiche Weise hacken. Sie können 1 bis 4 Nelken nehmen.
Der erste, der Zwiebeln mit Butter in die Pfanne schickt. Wenn es schon ein bisschen rosig wird - Knoblauchstücke. Nach dem Hinzufügen des letzteren nicht länger als eine halbe Minute weitergaren. Knoblauchscheiben sollten nicht verbrennen, da sie sonst bei der daraus resultierenden Behandlung bitter werden.
Schieben Sie das vorbereitete Gemüse mit einem Spatel an den Rand der Pfanne, um die überschüssige Platte nicht zu verschmutzen. Und in das Öl, gemischt mit Zwiebeln und Knoblauchsaft, Hackfleisch schicken. Braten Sie das Fleisch, bis sich die Farbe ändert und fertig ist, und brechen Sie dabei ständig die Klumpen, die mit dem Spatel entstehen. In diesem Fall müssen Sie ein großes Feuer machen, das die aus dem Fleisch freigesetzte Flüssigkeit schnell verdampft. Das Fleisch sollte gebraten und nicht gedünstet werden. Die Hauptsache ist, dass Zwiebeln und Knoblauch nicht verbrennen. Der gesamte Vorgang dauert ca. 5-6 Minuten. Wenn keine Zeit bleibt, ständig über der Pfanne zu stehen und die Zutaten zu mischen, ist es besser, das Gemüse im Voraus in getrennte Gerichte zu überführen und es wieder in das bereits zubereitete Fleisch zu geben.
Senden Sie Salz, ausgewählte Gewürze und Ketchup zum gebräunten Hackfleisch. Wenn sich herausstellt, dass die Masse ziemlich trocken ist, lohnt es sich, ein wenig Wasser hineinzugießen. Es wird genug 1/3 oder ein halbes Glas sein. Alles mischen und ein paar Minuten unter dem Deckel schwitzen.
Lassen Sie das Wasser aus den Spaghetti ab. Schicken Sie sie in eine Pfanne mit einer Masse von Gemüse und Fleisch. Erwärmen Sie die Zutaten zusammen und servieren Sie sofort Erfrischungen zum Abendessen. Wenn das Gericht sofort für mehrere Mahlzeiten zubereitet wird, ist es besser, Spaghetti mit der Sauce in Portionen zu servieren. Wenn Sie sie in der Sauce belassen, nehmen die Nudeln nachts die gesamte Flüssigkeit auf, und der Geschmack der Leckerei ändert sich spürbar.
"A la Bolognese"
Zutaten
- Hartweizen-Spaghetti - 380-400 g;
- Hackfleisch - 280-300 g;
- Zwiebeln und frische Tomaten - 2 Stk.;
- Hartkäse - 120-140 g;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Butter - ein paar große Löffel;
- Lavrushka - 2 Blätter;
- Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl - nach Geschmack.
Kochen:
In das Wasser für Spaghetti sofort nicht nur Salz, sondern auch schwarze Pfefferkörner, Erbsen und halbe Butter geben. Decken Sie den Behälter ab. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen. 5-6 Minuten einwirken lassen. Gewürze aus dem Wasser fangen und wegwerfen. Erst danach Spaghetti hineinschicken und weich kochen.
Auf einen anderen Brenner eine Pfanne mit einer Mischung aus zwei Ölen (die restliche Sahne und Sonnenblume) stellen. Gießen Sie zuerst große Knoblauchstücke hinein. Braten Sie sie bis hellbraun und einen hellen appetitlichen Geruch. Bereits abgedunkelte Knoblauchscheiben können verworfen werden. Sie werden nicht mehr nützlich sein.
Kleine Zwiebelwürfel im gleichen Pflanzenfett anbraten. Sie sollten transparent und leicht rötlich werden. Senden Sie Hackfleisch von jedem Fleisch zu Gemüsescheiben. Eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch in gleichen Anteilen oder Schweinefleisch und Hühnchen ist hier großartig.
Nach 6-7 Minuten Braten können Sie Tomatenmark in die Pfanne geben. Vorgefertigt ist natürlich auch für einen solchen Genuss geeignet. Verwenden Sie jedoch am besten immer frisches, saftiges Gemüse. Es ist notwendig, die Tomaten abzuspülen, sie zuerst mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser zu übergießen. Ferner lässt sich die Schale sehr leicht vom Gemüse entfernen. Die restlichen Weichteile sollten grob geschnitten und mit einem Mixer geschlagen werden. Zu salzen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Tomatenmasse muss ebenfalls in die Pfanne gegossen werden. Sie können es mit einer Handvoll frisch gehackten Grüns vormischen. Dann wird die Sauce viel aromatischer. Verdunkeln Sie den Inhalt der Pfanne unter dem Deckel noch einige Minuten.
Die Nudeln von den fertigen Nudeln abtropfen lassen. Fügen Sie ihnen ein kleines Stück Butter oder einen kleinen Löffel Gemüse hinzu. Lebensmittel umrühren.
Spaghetti müssen nicht mit Fleischsauce gemischt werden. Sie müssen nur jede Portion separat formen. Geben Sie die richtige Menge Nudeln auf den Boden des Tellers. Top sie mit einer Portion Fleischsauce. Und zum Schluss mit gehacktem Käse auffüllen. Das ideale Milchprodukt für diesen Genuss ist Parmesan.
Spaghetti mit Gemüse und Hackfleisch
Zutaten
- Spaghetti - 380-400 g;
- gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - ein halbes Kilo;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Karotten - 1 Stk.;
- Tomaten und Paprika - 2 Stk.;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Tomatenmark - 4-5 große Löffel;
- zerquetschter Koriander - eine Prise;
- roter und schwarzer Pfeffer, Salz, Öl - nach Geschmack.
Kochen:
Alles gemischte Hackfleisch sollte mit etwas erhitztem Öl in die Pfanne gegeben werden. Braten Sie es, bis die appetitliche goldbraune Kruste auf dem Feuer überdurchschnittlich ist. In diesem Fall muss das Fleischprodukt ständig mit einem breiten Löffel oder Spatel gerührt werden, wobei die sich bildenden Klumpen gebrochen werden.
Die Zwiebel in Miniaturwürfel schneiden. Pfeffer - ein dünner langer Strohhalm (Sie müssen zuerst den Stiel und alle Samen loswerden). Reiben Sie die Karotten, gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, schälen Sie sie und schneiden Sie den Rest willkürlich. Sie können größeres Gemüse nach Geschmack hacken, dann sind die Scheiben deutlich in der Sauce zu spüren.
In gut gemachtem Fleisch Zwiebeln und Karottenchips senden. Nach gründlichem Mischen alles 8-9 Minuten bei überdurchschnittlichem Feuer braten. Als nächstes - reduzieren Sie die Erwärmung des Ofens und geben Sie Pfeffer, Tomaten, Tomatenmark und Knoblauchpüree in die Pfanne. Decken Sie den Behälter nach dem Mischen mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt weitere 10-12 Minuten köcheln.
Gießen Sie Salz und alle im Rezept angegebenen Gewürze ein. Die Masse abdunkeln, bis die Sauce eindickt. Wenn es lange Zeit flüssig bleibt, können Sie die Situation mit einer Prise Mais oder Kartoffelstärke korrigieren.
Zu diesem Zeitpunkt die Spaghetti kochen, bis sie gekocht sind. Weiter - werfen Sie sie in ein Sieb. Nudeln abspülen ist nicht erforderlich.
Es gibt zwei Möglichkeiten gleichzeitig, ein solches Gericht köstlich auf den Tisch zu bringen. Das erste schlägt vor, die fertigen Spaghetti einfach für Gemüse und Fleisch in die Pfanne zu geben und die Komponenten 5-6 Minuten lang zusammen zu erwärmen. Während dieser Zeit werden die Nudeln gründlich in Sauce eingeweicht.
Der zweite schlägt vor, zuerst fertige Spaghetti auf einen Teller zu legen und sie mit einer Sauce aus Fleisch und Gemüse zu belegen. In beiden Fällen ist es auch angebracht, den resultierenden Genuss großzügig mit gehacktem Parmesan zu bestreuen.
Italienische Spaghetti
Zutaten
- Spaghetti - 420-450 g;
- Tomatenkonserven in eigenem Saft - 750-800 g;
- Rinderhackfleisch - ein Pfund;
- Champignons in Dosen (und bereits in Scheiben geschnitten) - 230-250 g;
- süßer grüner oder gelber Pfeffer - 1 Schote;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Tomatenmark - 150-170 g;
- Salz, eine Mischung aus italienischen Kräutern - nach Geschmack;
- Parmesan (gemahlen) - zum Servieren von Erfrischungen.
Kochen:
Ganze Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken. Braten Sie sie, bis ein weiches und angenehmes Aroma entsteht, und fügen Sie dann Hackfleisch zum Gemüse hinzu. Die Zutaten zusammen köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist, dabei ständig umrühren. Es ist besonders wichtig, Fleischbällchen rechtzeitig zu zerbrechen.
Die Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden. Wenn sie mit Schalen konserviert sind, sollten Sie versuchen, letztere in dem Prozess zu wählen. Mischen Sie Tomatenscheiben mit Tomatenmark, Pilzen, Salz und italienischen Kräutern in einer separaten Schüssel. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn 40 Minuten lang. Während dieser Zeit kochen Sie die Spaghetti bis sie gar sind.
Mischen Sie die Masse aus dem Kühlschrank mit Hackfleisch und Gemüse in einer Pfanne. Abdecken und ca. 50 Minuten köcheln lassen.
Beim Servieren zuerst Spaghetti auf Tellern verteilen. Und obenauf - geben Sie die resultierende dicke aromatische Sauce. Das Gericht heiß servieren. Es kann auch zum Hauptvergnügen für den festlichen Tisch gemacht werden.