Hühnereier sind ein beliebtes Kochprodukt. Die beliebtesten Eierspeisen sind Gebäck, Salate und verschiedene Snacks. Um den Geschmack von Eiern zu erhalten, müssen die Bedingungen und die Haltbarkeit eingehalten werden.
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Die Methoden zur Lagerung von Eiern hängen von den äußeren Bedingungen und dem Grad ihrer Vorverarbeitung ab. Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Hühnereiern im Kühlschrank sind:
- Temperatur des Kühlschranks + 2-4 ° С.
- Es wird empfohlen, die Eier mit dem scharfen Ende nach unten zu legen.
- Es ist ratsam, die Eier so anzuordnen, dass sie sich nicht berühren.
- Es ist notwendig, ihnen Luftzugang zu gewähren.
Vorbehaltlich dieser Empfehlungen beträgt die Haltbarkeit von Hühnereiern drei Wochen. Der Countdown sollte ab dem auf der Verpackung angegebenen Verpackungsdatum erfolgen.
Die maximale Lagerzeit für Eier ohne Kühlschrank sollte zwei Wochen nicht überschreiten. Es ist ratsam, sie an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur von bis zu 10 ° C zu lagern. Die maximale Lagertemperatur sollte 20 ° C nicht überschreiten.
Hart gekochte Eier können bis zu zehn Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Schale während des Kochens Risse bekommt, verkürzt sich die Haltbarkeit gekochter Eier auf vier Tage.
Wachteleier werden länger gelagert, bis zu 60 Tage im Kühlschrank und einen Monat bei Raumtemperatur. Es wird jedoch empfohlen, Eier von Wasservögeln innerhalb von zwei Wochen zu verzehren. Sie müssen im Kühlschrank aufbewahrt und während des Kochens mindestens fünf Minuten lang wärmebehandelt werden.
Bitte beachten Sie, dass für die Zubereitung von Spiegeleiern, das Kochen von weich gekochten Eiern und für den Verzehr von rohen nur frische Hühnereier geeignet sind. Nach sieben Tagen Lagerung ist es besser, sie nur zum Backen und Kochen von hart gekochten und Spiegeleiern aus solchen Eiern zu verwenden.
