Mit Folie können Sie ausgezeichnet gebackenen Zander kochen. Das Fleisch des Fisches ist herzhaft, zart und gut gesättigt mit Aromen von Gewürzen. Als Beilage können Sie beispielsweise Reis oder Salzkartoffeln verwenden. Frisches Grün wird das Gericht ergänzen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Pfeffer - nach Geschmack;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Senf - 3 TL;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Zwiebeln - 1 Stk;
- - Zitrone - 1 Stk;
- - Petersilie - 4 Stück;
- - zander - 1 Stck.
Bedienungsanleitung
1
Reinigen Sie den Zander von Schuppen, schneiden Sie Flossen, Schwanz, Kopf ab, entfernen Sie Eingeweide und Knochen. Spülen Sie den Fisch in Wasser. Machen Sie Querschnitte darauf und reiben Sie mit Pfeffer und Salz. Lassen Sie den Fisch in dieser Form 10 Minuten einweichen.
2
Zitrone und Tomaten unter fließendem Wasser abspülen. Als nächstes schneiden Sie sie in Kreise. Geben Sie einen Becher Zitrone und Tomate in jeden Schnitt des Fisches. Legen Sie Zitrone mit Tomaten und Fisch hinein.
3
Legen Sie Zander auf ein Blatt Folie. Drücken Sie den Saft aus der Hälfte der Zitrone in eine Schüssel und mischen Sie ihn mit Senf. Reiben Sie den Fisch mit der resultierenden Zitronenmischung.
4
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf den Fisch legen. Petersilienzweige auf die Zwiebel legen. Hechtbarsch fest in Folie einwickeln. Lassen Sie keine Löcher, versuchen Sie, den Fisch vollständig in Folie zu wickeln.
5
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, den in Folie eingewickelten Zander hineinschicken und eine halbe Stunde backen. Übertreiben Sie das Gericht im Ofen nicht, da es sonst brennt.
6
Nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen und halten Sie es ein wenig bei Raumtemperatur. Dann in Portionen teilen und als eigenständiges Gericht oder zusammen mit Salzkartoffeln, Reis, Gurkensalat, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch auf dem Tisch servieren.