Ein Bündel getrockneter Pilze hilft, wenn nicht mehr viele Produkte im Kühlschrank sind und Sie nicht wirklich in den Laden gehen möchten. Aus getrockneten Pilzen stellt sich heraus, obwohl eine einfache Suppe, aber sehr lecker.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Fleisch für die Brühe;
- - 100 g getrocknete Pilze;
- - 3 Kartoffeln;
- - 1 Zwiebel;
- - eine halbe Karotte;
- - eine Handvoll Fadennudeln;
- - Pfefferkörner, Salz, Lavrushka.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie zuerst die Suppenbrühe. Dazu das Fleisch in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, 1 Stunde kochen lassen und den Schaum entfernen. Sie brauchen kein Salzwasser, die Menge der Zutaten wird auf einer Drei-Liter-Pfanne berechnet.
2
Geben Sie getrocknete Pilze (z. B. alle Sorten) in einen praktischen Behälter, gießen Sie zwei Gläser kochendes Wasser ein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang weich werden.
3
Zwiebel schälen, fein hacken, Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erwärmen, die Zwiebeln durchsichtig braten, salzen, Karotten hinzufügen. Lassen Sie den Braten bis zum Kochen unter dem Deckel.
4
Die Pilze aus dem Geschirr nehmen und in dünne Streifen schneiden. Pilzinfusion nicht schnell zu gießen - es ist immer noch nützlich. Das fertige Fleisch auf einen Teller ziehen und abkühlen lassen. Pilze in kochende Brühe geben, Aufguss hinzufügen. Nach 10 Minuten gehackte Kartoffeln hinzufügen.
5
Nach 10 Minuten kochen, die Suppe salzen, das Gemüse, die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Das abgekühlte Fleisch abschneiden und in die Suppe geben.
6
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, eine Handvoll Fadennudeln hinzufügen und kalzinieren. Mit Öl in eine Pfanne geben und weich kochen. Verdauen Sie die Fadennudeln einfach nicht. Die getrocknete Pilzsuppe ist fertig, etwas brauen lassen und dann in Suppenteller gießen.