Kürbis-Butternuss-Kürbis (auch Muskatnuss oder Nusskürbis genannt) hat die Form eines Musikinstruments. Sie hat kein süßes, weiches Fruchtfleisch, das gebacken oder zu Salaten hinzugefügt werden kann. Aber die Suppe daraus fällt sehr lecker aus! In fünfzig Minuten eine Suppe aus Kürbis-Butternuss und Speck zubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Gemüsebrühe - 900 ml;
- - Speck - 200 g;
- - Naturjoghurt - 150 g;
- - Kürbis-Butternuss - 1 Stück;
- - eine Zwiebel;
- - Olivenöl - 30 ml;
- - Kümmel - 20 g;
- - zwei Knoblauchzehen.
Bedienungsanleitung
1
In einem großen Topf das Olivenöl erwärmen, den gehackten Speck hineinlegen und etwa fünf Minuten braten. Dann mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller legen.
2
Die gehackte Zwiebel in die Butter geben, fünf Minuten kochen lassen, dann den gehackten Kürbis hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen.
3
Gehackten Knoblauch und Kümmel zum Kürbis geben und drei Minuten zusammen schmoren.
4
Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hälfte des gebratenen Specks wieder in die Pfanne geben, mit Gewürzen abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
5
Die Suppe in einen Mixer geben und glatt rühren. Servieren Sie die vorbereitete Suppe mit falschem Naturjoghurt, Kümmel und Speckresten.