Diese originale Nudelsuppe ist sehr einfach zuzubereiten und gehört zur japanischen Küche. Gewöhnliche Eiernudeln sind für dieses Gericht geeignet, oder Sie können hausgemachte Nudeln mit Mehl, Soda, Wasser und Eiern herstellen, wenn Sie möchten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 100 g Eiernudeln;
- - 500 ml Wasser;
- - 2 EL. Esslöffel Sojasauce;
- - 1 EL. ein Löffel Maisstärke;
- - 2 Eier;
- - eine Prise Salz;
- - Brunnenkresse, Ingwerwurzel.
Bedienungsanleitung
1
Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser, salzen Sie sie leicht und kochen Sie sie nach erneutem Kochen 4 Minuten lang. Danach die Nudeln in einem Sieb wegwerfen und mit kaltem Wasser abspülen.
2
Wasser in einen Topf geben, Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
3
Maisstärke 2 EL auflösen. Esslöffel kaltes Wasser, gießen Sie einen dünnen Strahl in eine kochende Brühe unter ständigem Rühren.
4
Eier in einer separaten Schüssel glatt rühren.
5
Rühren Sie die Brühe kräftig in eine Richtung und gießen Sie die Eimasse hinein. Nehmen Sie danach die Pfanne vom Herd.
6
Nun die gekochten Nudeln mit heißem Wasser abspülen, in Schalen anrichten, Eierbrühe einschenken. Brunnenkresse und Ingwer werden benötigt, um eine fertige Nudelsuppe zuzubereiten. Nudeln mit Salat bestreuen, Ingwer einreiben, mit einem Teller bestreuen. Servieren Sie die Ei-Ingwer-Nudelsuppe sofort.