Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe ähnelt einem traditionellen Borschtsch, wird jedoch ohne Zusatz von Rüben gekocht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 kg Suppenset;
- - 300 g Rindfleisch;
- - 3 frische Tomaten;
- - 2 süße Paprika;
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - 200 g frischer Kohl;
- - Wurzeln für die Brühe (Petersilie und Sellerie);
- - Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- - 100 g fette saure Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie das Suppenset gut aus und kochen Sie es mit viel Wasser, bis es weich ist. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Wenn die Brühe fertig ist, nehmen Sie das Suppenset heraus, fügen Sie den fein gehackten Kohl hinzu und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht.
2
Waschen Sie das Rindfleisch, schneiden Sie die Adern und Filme und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
3
Das Gemüse braten. Die Karotten waschen, schälen und reiben, die Zwiebeln schälen und fein hacken. Entfernen Sie die Stiele und Samen vom Pfeffer, spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 30 Sekunden lang stehen. Entfernen Sie sie dann und schälen Sie sie. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Karotten braten, dann am Ende des Bratens Zwiebeln, Paprika und Tomaten hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie das Gemüse ab.
5
Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit Brühe und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Nach Belieben Gemüse, Pfeffer und Salz anbraten. Die Suppe 2-5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und in Teller gießen. Sauerrahm dazugeben und servieren.
Nützliche Ratschläge
Diese Suppe kann mit Croutons mit Knoblauch serviert werden.