Frühlingssuppe ist eine gute Kombination aus Gemüse, Kohl, Erbsen, Nudeln, Gemüse und Fleischbällchen aus Putenbrust. Es kombiniert gleichzeitig Sättigung, Leichtigkeit und Nützlichkeit. Und sein Aussehen macht nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern Appetit.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
• 400 g Putenbrust;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 200 g Blumenkohl;
• 170 g. Gefrorene grüne Erbsen;
• ½ kleine Menge Petersilie;
• 1, 5 l. Wasser;
• 2 EL. l kleine Nudeln;
• 2 EL. l Sonnenblumenöl;
• 1 TL Salze;
• ¼ TL schwarzer Pfeffer.
Kochen
1. Blumenkohl waschen und von Hand in kleine Zweige teilen. Zwiebel hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Petersilie waschen und hacken.
2. Gießen Sie Öl in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es. Legen Sie die Zwiebel in das heiße Öl und senken Sie sie leicht ab, fügen Sie dann die Karotten hinzu, mischen Sie und braten Sie, bis die Zutaten weich sind.
3. Kartoffelwürfel in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und kochen.
4. Putenbrust waschen, durch einen Fleischwolf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen und gut mischen. Aus dem vorbereiteten Fleisch mit nassen Händen kleine Fleischbällchen formen.
5. Alle Fleischbällchen der Reihe nach in eine kochende Suppe geben und vorsichtig mit einem Löffel umrühren, damit nichts zusammenklebt. Die Suppe nach Geschmack salzen und 3-4 Minuten kochen lassen.
6. Nach dieser Zeit Blumenkohlzweige und gefrorene Erbsen in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Zwiebel mit Karotten anbraten und nochmals 5 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Nudeln und gegebenenfalls Salz hinzu (Universalgewürz). Die Suppe noch ein paar Minuten kochen, dann vom Herd nehmen, abdecken und ca. 20 Minuten stehen lassen.
8. Nach 20 Minuten die Suppe mit Putenfleischbällchen in Teller gießen und mit Brot, Gemüse und Kräutern servieren.